脳の健康のために果実を食べる
アメリカ化学協会（ACS）の第240回全国大会で発表されたこの研究は、果実、そしておそらくクルミが、脳の自然な「家政婦」のメカニズムを活性化すると結論付けています。
果実の天然化合物は、加齢に伴う記憶喪失やその他の精神的衰退に関連する有毒なタンパク質をクリーンアップしてリサイクルするようです。
報告書を発表したShibu Poulose、Ph.D.は、以前の研究では、老化に関与する要因の1つは、炎症や酸化的損傷から身を守る体の能力が着実に低下していることを示唆していると述べました。
これは人々を変性性脳疾患、心臓病、癌、および他の加齢に関連した障害に対して脆弱なままにします。
「良いニュースは、果物、野菜、ナッツに含まれるポリフェノールと呼ばれる天然化合物が、加齢に伴う衰退を防ぐ抗酸化作用と抗炎症作用を持っていることです」と米国農務省のPoulose氏は述べています。
Pouloseは、6月1日に亡くなったJames Joseph、Ph.D.と研究を行いました。研究室を率いたJosephは、加齢に伴う認知機能低下の防止における果物とナッツの抗酸化物質の役割に関する研究を開拓しました。
たとえば、彼らの過去の研究は、2パーセントの高抗酸化イチゴ、ブルーベリー、またはブラックベリー抽出物を含む食事を2か月間与えられた古い実験用ラットが、学習と記憶を伴う神経機能と行動の加齢に伴う障害の逆転を示したことを示しました。
新しい研究では、PouloseとJosephは、加齢とともに神経機能が低下する別の理由に焦点を当てました。これには、脳の自然なハウスクリーニングプロセスの減少が含まれます。ミクログリアと呼ばれる細胞が家政婦です。オートファジーと呼ばれるプロセスでは、そうでなければ脳機能を妨げる生化学的破片を取り除いてリサイクルします。
「しかし、老化では、ミクログリアは彼らの仕事をすることができず、破片が蓄積します」とPouloseは説明しました。
さらに、ミクログリアは過剰に活性化され、実際には脳の健康な細胞に損傷を与え始めます。私たちの研究は、ベリーのポリフェノールが救助効果をもたらすことを示唆しています。彼らは通常のハウスキーピング機能を回復しているようです。これらの調査結果は、ベリーのこれらの効果を示す最初のものです。」
調査結果は、ジョセフとプーロースが、加齢による脳の正常なハウスキーピング活動の喪失に関連する要因を詳しく調べようとした研究から明らかになりました。マウス脳細胞の培養を使用して、彼らは果実の抽出物がオートファジープロセスをシャットダウンするタンパク質の作用を阻害することを発見しました。
プーロース氏は、この研究はポリフェノールが豊富な食品を食べるためのさらなる証拠を提供すると述べた。果実やクルミは豊富な供給源ですが、他の多くの果物や野菜にはこれらの化学物質、特に濃い赤、オレンジ、または青色の化学物質が含まれています。
これらの色は、優れた抗酸化物質であるアントシアニンと呼ばれる色素に由来しています。彼は、何百もの健康に良い化学物質を含む果物全体を消費することの重要性を強調しました。彼はまた、一年中入手可能な冷凍ベリーもポリフェノールの優れた供給源であると付け加えた。
出典：American Chemical Society
