家族の夕食会は標準のまま

21世紀の米国での忙しい生活にもかかわらず、新しい研究によると、家に子供がいなくても、ほとんどの大人がほとんどの日、配偶者や家族と一緒に夕食をとり続けます。

活動の最初の大規模な調査では、オハイオ州立大学の研究者がアメリカの成人の家族の食事パターンを調べました。

かなりの量の研究が家族の食事を定期的に食べる子供たちの健康上の利点に焦点を当てていますが、そのような食事パターンは成人のみの世帯では広く研究されていません。

研究者たちは、オハイオ州の成人14,000人以上のデータを分析し、未成年の子供と一緒に住んでいた成人と、2人以上の成人の家族がいて19歳未満の子供がいなかった世帯の家族の食事パターンを比較しました。

どちらの世帯においても、家族の約半数が週に6日か7日一緒に食事をしている。

ほとんどのオハイオ州の人口統計は米国全体に匹敵するため、研究者たちは国のデータで同様のパターンが見つかると予想していると述べています。

この発見は、家族で頻繁に食事をする大人も健康上の利点を経験するかどうかを調査するための最初のステップです。以前の研究では、家族の食事を頻繁に食べる子供や青年はより健康的な食事をとっており、摂食障害、薬物使用、抑うつ症状を報告する可能性が低いことが示唆されています。

「子供がいない家族がたくさんいます。そして、私たちは食べ物と時間を一緒に共有することを考えるこの文脈でそれらを忘れてしまいました」と疫学の博士課程の学生で研究の筆頭著者であるレイチェルトゥミンは言いました。

「すべての成人が家族で頻繁に食事をする場合、それらを全体的なグループとして考えるよりも、未成年の子供と一緒に暮らしている成人のみに焦点を絞るよりも価値がある」とTumin氏は語った。

「家に子供がいない大人が家族の食事を絶対に食べないという答えだったとしたら、その後の研究でそれが彼らにとって良いものであるかどうかを調べる意味はありません。

しかし、このデータがあれば、家族の食事が全体的な公衆衛生にどのように有益であるかを探求することに移るときに、他のグループ全体と一緒に考えることができます。」

研究はジャーナルに掲載されています 公衆衛生栄養.

研究

研究者は、2012年のオハイオ州メディケイド評価調査のデータを使用しました。この調査では、州の成人のランダムなサンプルから健康行動、健康状態、および人口統計学的特徴に関する情報が収集されます。

調査した22,929人の回答者のうち、少なくとも1人の家族と一緒に住んでいた14,057人の大人（5766人の未成年の子供と一緒に住んでいた、8,291人の大人が一人暮らしではない、または未成年の子供と一緒に住んでいた）のデータがこの新しい分析に使用されました。

調査したすべての世帯で、同居している家族は出生、結婚、養子縁組、または法的後見の関係がありました。

オハイオ州の調査に含まれていない最初の調査の個人のうち、7,788人は家族と一緒に住んでおらず、残りはデータが不完全だったために資格がありませんでした。

データセットは、調査の対象となったすべての異なるタイプの家族をより具体的に特徴付ける情報を提供しませんでしたが、未成年の子供と一緒に住んでいない大人の多くは、子供を持たないか子供が成長している結婚したカップルである可能性があります。

2010年の米国国勢調査のデータは、米国の夫婦家族世帯の半数以上が子供を含まないことを示しました。

家族の食事の頻度は、このアンケートの質問に対する回答に基づいて評価されました。「この1週間で、あなたとあなたの家族は、自宅または住居で少なくとも1度に食事を一緒に何日食べましたか。」

両方のグループの結果は驚くほど似ており、子供と一緒に住んでいない大人の家族の食事頻度の分布は、未成年の子供と一緒に住んでいた大人のそれとよく似ています。

結果

オハイオ州の成人のおよそ半数は、家族と一緒に自宅で週に6日または7日食事をとり、どちらのグループでもごくわずかな家族の食事（5〜7％）を報告しました。

「ほとんどの人は家族の食事を大切にし、この行動に従事しています。筆頭著者のサラアンダーソン博士は、「家族の食事を決して食べない、または1週間に1回だけ一緒に食べることの頻度は低い」と述べています。

「私たちは分布が異なるだろうと考えました、そして私たちは子供を持つ大人は家族として一緒に食べる可能性がはるかに高いだろうと仮定しました。

データはそれ以外を示した。さらなる研究により、家族の食事の頻度の増加と成人の健康転帰の改善との関連性が見出された場合、それは公衆衛生メッセージに影響を及ぼします。」

ほとんどすべての場合、人口統計学的要因が家族の食事の頻度に影響を与えた場合でも、グループ間の類似性が保たれていました。アフリカ系アメリカ人の家族、結婚していない大人、雇用されている人は、白人やヒスパニック系の家族、既婚者、失業者よりも家族の食事を食べる頻度が低かった。

このパターンは、大人のみの家族や未成年の子供を持つ家族に当てはまりました。

「配偶者の有無、人種、民族に関連する根本的な要因が何であれ、家庭に子供がいるかどうかに関係なく、雇用は家族の食事を食べることと同じ影響を与えるようです」とTumin氏は語った。

ただし、年齢は家族の食事パターンに影響を与えました。

未成年の子供と一緒に暮らさなかった大人の中で、年配の大人は、若い子供よりも家族の食事を食べました。家庭に子供がいる家族のほぼ半数が、大人の年齢に関係なく、ほとんどの曜日に家族の食事を食べていました。

この分析では、家族が共有している食事の質についての情報は明らかになっていないため、Tuminは、家族の食事の準備と食事環境における注意散漫についての研究をその方向に進める予定です。

子供および青年のための家族の食事に関する広範な以前の研究にもかかわらず、重要な疑問が残っています：家族の食事を正確に構成するものは何ですか？また、線量効果はありますか？つまり、週に多くの家族の食事が明確に定義された健康上の利益につながる可能性がありますか？

「家族の食事をすることが何を意味するのか、なぜそれが有益なのか、それが他のすべての家族の活動にどのように影響するのかを理解することは難しい」とTumin氏は語った。

「家族の食事が大事で終わりのないものであり、誰もがいつでもそれらを食べるべきだと主張することは、あまりにも単純すぎるメッセージかもしれません。メッセージをバックアップするデータでメッセージを調整するための十分な情報がまだありません。」

出典：オハイオ州立大学