正しい食事は女性の細胞老化に影響を与えることができます

新しい研究は、果物、野菜、全粒穀物が豊富で、砂糖、ナトリウム、加工肉が少ない食事が、女性の健康な細胞老化を促進し、慢性疾患を防ぐのに役立つことを示唆しています。

ミシガン大学の公衆衛生の研究者たちは、この調査結果は、個人が特定の食事や製品に焦点を当てるのではなく、一般に健康的な食事を摂取するように努めるべきであることを示していると信じています。

筆頭著者である栄養科学の助教授であるCindy Leung、Sc.D.、M.P.H.は、個人は個々の食品や栄養素を対象にするのではなく、食事の全体的な質を改善すべきだと述べました。

「重要なポイントは、健康的な食事をとることで、健康な細胞を維持し、特定の慢性疾患を回避できることです」とLeung氏は述べています。

この研究では、 American Journal of Epidemiology、研究者らは細胞老化を測定するためにテロメアの長さを使用しました。

テロメアは、染色体の両端に位置するDNAタンパク質構造であり、安定性を高め、DNAを保護します。年齢はテロメアの長さの最も強い予測因子であり、各細胞周期の間、テロメアは長さが短くなります。

ただし、最近の研究では、行動、環境、心理的要因によりテロメアも短縮される可能性があることが示されています。テロメアが短いほど、心臓病、2型​​糖尿病、一部の癌のリスクが高くなります。

Leungらは、全国的に代表的な5,000人近くの健康な成人のサンプルの食事を調べ、証拠に基づく4つの食事品質指標でどれだけうまく採点したかを調べました。

調査官は、地中海式食餌、DASH食餌、および米国農務省とハーバードT.H.ダイエットの質を決定するための公衆衛生のチャン学校。

女性の場合、各指標のスコアが高いほど、テロメアの長さが長いことと有意に関連していた。

「私たちが使用した食事品質指標に関係なく、調査結果が一貫していることに驚きました」とLeung氏は述べています。

「4つの食事はすべて、果物、野菜、全粒穀物、植物性タンパク質をたくさん食べること、砂糖、ナトリウム、赤肉、加工肉の摂取を制限することを強調しています。

「全体として、この調査結果は、これらのガイドラインに従うことにより、テロメアの長さが長くなり、主要な慢性疾患のリスクが低下することを示唆しています。」

共著者であるカリフォルニア大学サンフランシスコ校の精神医学教授、Elissa Epel博士は次のように述べています。「健康的な食事パターンのすべてに共通しているのは、それらが抗酸化性および抗炎症性の食事であることです。それらはテロメアに有利な生化学的環境を作り出します。」

男性では、調査結果は同じ方向でしたが、統計的に有意ではありませんでした。

「以前の栄養とテロメアの研究では、いくつかの性差が見られました」とレオンは述べました。

「私たちの研究では、以前の研究と同様に、男性は女性よりも食事品質スコアが低い傾向がありました。男性はまた、砂糖入りの飲料や加工肉の摂取量が多かったが、どちらも以前の研究ではテロメアの短縮に関連している。

「すべての食品がテロメアの長さに等しく影響するわけではなく、他人の有害な影響を打ち消すために、より多くの保護食品が必要になる可能性があります。ただし、これをさらに調査するには、さらに調査が必要です。」

出典：ミシガン大学/ EurekAlert