ダイニングルームのミラーがあなたをもっと食べさせる方法

人々は、一人で食べるよりも他の人と一緒に食べるときの方が食べ物の味が良いと評価し、より多く食べます。

研究者によると、この「食事の社会的円滑化」は定評のある現象ですが、どのように機能するかは不明です。

日本の名古屋大学の研究者たちは、食事中に反射する鏡を提供することで、一人で食事をする人でも同じ効果が得られることを発見しました。

「私たちは食べることの社会的円滑化のための最低限の要件を知りたかったのです」と、筆頭著者である中田竜三郎博士は述べた。 「他の人が実際に物理的に存在している必要がありますか、それとも他の人の存在を示唆する情報で十分ですか？」

一人で食べる人は、壁の画像を表示するモニターの前で食べたときと比較して、鏡に映った自分を見ると、味が良いと報告し、より多くの食べ物を食べたと研究者たちは発見しました。

研究チームは最初、高齢者のボランティアのグループと協力しました。多くの人が一人で食べることが多いことが研究で示されているため、会社を持たずに食事をする人々の食事の楽しみを高めるためのアプローチは、特に高齢者に関連しています。

しかし、研究者が若年成人のボランティアで実験を繰り返したところ、鏡が存在するときに同じ「社会的」な食事の促進が観察され、効果は高齢者に限定されないことが示唆されました。

さらなる実験では、研究者達が鏡をミラーの代わりに食事をしているボランティアの写真で置き換えたとき、彼らはボランティアがまだ食物の魅力の増加を経験し、より多くを食べたことを発見しました。食事をしている人の静止画像でさえ、食事の「社会的」促進を生み出すのに十分であるように見えます。

「高齢者にとって、食事を楽しむことは生活の質に関連し、頻繁に一人で食べることはうつ病や食欲不振に関連することが研究で示されています」と対応する著者である東京工業大学の河合信行博士は述べた。

「したがって、私たちの調査結果は、食事をするときに仲間がいない高齢者、たとえば損失を被った人や愛する人から遠く離れている人にとって、食品の魅力と生活の質を改善するための可能なアプローチを示唆しています。」

この研究は 生理学と行動。

出典：名古屋大学

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