両親が野菜を食べるとき、子供たちは彼らの例に従う可能性が高い

イースタンフィンランド大学の新しい研究によると、両親が野菜、果物、果実を食べることで好例を示した場合、幼い子供たちは彼らのリードに従う傾向があります。

調査結果はジャーナルに掲載されています 食品の品質と好み.

食習慣は幼年期から成人期まで追跡され、幼少期の期間は、緑豊かな食事に順応するために重要です。残念ながら、多くの子供たちは不十分な量の野菜や果物を消費しています。

調査では、フィンランドの114の幼稚園児とその親（100）を調べました。親の調査を通じて、研究者たちは家族の家庭の食環境と野菜、果物、果実の消費を分析しました。生および調理済みの野菜、果物、果実をそれぞれ個別に分析しました。

結果は、ある程度、野菜の消費は果物や果実の消費とは異なる要因の影響を受けることを示しています。たとえば、母親の例は、生および調理済みの野菜や果物、果実の消費に関連していました。しかし、父方の例は、調理された野菜にとって最強でした。

「これは子供たちに野菜を食べるように教えることは母親が一人でやるべきことではないことを示しています。東フィンランド大学の栄養士であるカイサ・カーコネン氏は、子どもの励ましと同様に、両親が設定した前向きな例は重要です。

研究者たちはまた、子供たちに野菜を食べるように教えることに関しては、夕食が家庭で最も重要な食事であることを発見しました。調査に参加した家族は、しばしば一緒に夕食をとり、子供の食事の選択と好みの発達に対する親の影響の役割を強調しました。

一緒にディナーを食べることは、メインコースとして、サイドディッシュとして、そしてサラダとして、さまざまな形で野菜を体験する毎日の機会を提供します。

「変化は、人気のあるキュウリやトマトなどの生野菜を調理したものと一緒に出すことによって作成できます。実際、多くの根菜、キャベツ、カボチャは調理された状態で提供するのが最善です」とKähkönenは言います。

果物を食べることに関しては、夜の軽食が最も重要な食事でした。

研究者たちは、多くの家族が平均して彼らの健康に有益であるよりも少ない野菜、果物、果実を食べていることを発見しました。調理された野菜とベリーは、研究参加者の中で最も食べられなかった食品でした。

新たに発表された研究は、東フィンランドの大学、ユヴァスキュラ、トゥルクの研究者が共同で実施しました。

出典：東フィンランド大学