卵は赤ちゃんの脳の健康を高める

新しい多大学研究では、6か月から卵を導入した乳児は、コリンの血中濃度が著しく高く、コリン経路の他のバイオマーカーがあり、ドコサヘキサエン酸（DHA）のレベルが高く、オメガ3脂肪酸が非常に重要であることがわかりました。健康な脳の構造と発達。

「卵は人類の歴史を通じて消費されてきましたが、この栄養的に完全な食品の潜在能力は、世界中の多くの資源の乏しい環境ではまだ認識されていません」と主執筆者であるロライアンノッティ博士、公衆衛生担当副学部長および准教授は述べた。セントルイスのワシントン大学のブラウンスクールで。

卵白は乳児向けの高リスクアレルギー食品の1つとしてリストされていますが、乳児に卵白をいつ導入するかについての推奨は変化しています。したがって、一部の小児科医は卵黄の導入に8か月、白身/全卵に12か月まで待つことを推奨していますが、食物アレルギーの既往がない場合は、最初の食品として卵を勧める小児科医もいます。

コリンは、ビタミンBのように作用する栄養素で、エネルギーと脳機能をサポートし、代謝を活発に保ちます。脳の構造要素として機能するオメガ3脂肪酸であるDHAは、幼児の脳の発達と機能に重要な役割を果たします。

「卵は、牛乳や種子と同様に、生物の初期の成長と発達をサポートするように設計されているため、栄養分が豊富です」とIannotti氏は述べています。 「卵は必須脂肪酸、タンパク質、コリン、ビタミンAおよびB12、セレン、その他の重要な栄養素を他の動物向け食品に見られるレベルまたは同等のレベルで提供しますが、比較的手頃な価格です。」

イアンノッティ氏によると、卵は栄養素を全体的なパッケージ、つまり「食品マトリックス」で提供し、吸収と代謝を改善するのに役立つという。

イアンノッティとテキサス、メリーランド、ジョンズホプキンスなどの大学の共著者は、2015年にエクアドルで無作為化比較対照試験を実施しました。生後6か月から9か月の子供は、卵を与えられなかった対照群に対して、6か月間1日あたり1つの卵を与えられるようにランダムに割り当てられました。

この研究は American Journal of Clinical Nutrition.

同じ研究からの以前の論文で、6月にジャーナルに掲載 小児科は、卵を早期に導入することで、6か月に導入された乳児の線型発育が大幅に改善され、発育阻害が減少することを示しました。

出典：セントルイスのワシントン大学