魚を食べるとアルツハイマー病のリスクが低下する
「これは、魚の消費、脳の構造、アルツハイマー病のリスクの間の直接的な関係を確立する最初の研究です」と、UPMCとピッツバーグ大学医学部のCyrus Raji医師は述べました。
「結果は、焼き魚または焼き魚を週に1回以上摂取した人が、アルツハイマー病のリスクがある脳領域のMRIで灰白質のボリュームをよりよく維持できることを示しました。」
アルツハイマー病は、記憶力と認知能力を徐々に破壊する、不治の進行性脳疾患です。国立老化研究所によれば、510万人ものアメリカ人がアルツハイマー病にかかっている可能性があります。 MCIを持つ人々はしばしばアルツハイマー病を発症します。
研究のために、研究者らは心血管健康研究から認知的に260人を選択しました。魚の消費に関する情報は、National Cancer Institute Food Frequency Questionnaireを使用して収集されました。
毎週163人の患者が魚を食べ、大多数は週に1〜4回魚を食べた。
各患者は脳の3次元ボリュームMRIを受けました。ボクセルベースの形態計測、灰白質の体積を測定する脳マッピング技術を使用して、ベースラインでの毎週の魚の消費と10年後の脳構造との関係をモデル化しました。
次に、データを分析して、魚の消費に関連する灰白質の量を維持することで、アルツハイマー病のリスクが低下するかどうかを判断しました。研究では、年齢、性別、教育、人種、肥満、身体活動、およびアルツハイマー病の発症リスクを高める遺伝子であるアポリポタンパク質E4（ApoE4）の有無が制御されていました。
研究者達は、脳の量は脳の健康にとって重要であると述べています。それがより高いままであるとき、脳の健康は維持されます。灰白質の減少は、脳細胞が縮小していることを示しています。
調査結果は、毎週の焼き魚または焼き魚の消費が、脳のいくつかの領域での灰白質の量と明確に関連していたことを示しています。
魚の消費に関連して海馬、後帯状回、および軌道前頭皮質の量が増加すると、アルツハイマー病またはMCIへの5年間の減少のリスクが5倍減少しました。 MCIは、記憶喪失が存在するが程度は少ないアルツハイマー病の前駆体であると考えられています。
「焼き魚や焼き魚を摂取すると、脳の灰白質のニューロンがより大きく健康になるため、より強力なニューロンが促進されます」とRaji博士は述べています。 「このシンプルなライフスタイルの選択により、アルツハイマー病に対する脳の抵抗力が高まり、障害のリスクが低下します。」
その結果はまた、魚を食べた人々の認知レベルの上昇を示したと彼は言った。
「ワーキングメモリは、人々がタスクに集中して情報を短期記憶にコミットできるようにするものであり、最も重要な認知領域の1つです」とRaji博士は付け加えました。 「作業記憶はアルツハイマー病によって破壊されます。教育、年齢、性別、身体活動などの他の要因を考慮に入れても、毎週焼き魚や焼き魚を食べた人の方が作業記憶のレベルが高いことがわかりました。」
研究者らは、フライドフィッシュを食べても灰白質の量が増加したり、認知機能の低下を防ぐことはなかったと指摘しました。
この研究は、北米放射線学会の年次総会で発表されました。
出典：ピッツバーグ大学
