新しい健康データの表示により、摂取カロリーを減らすことができます

健康リテラシーを高め、健康的な行動を促すことによって健康を改善することは、かなり以前から健康教育者や政策立案者の目標でした。しかし、肥満と座りがちな行動のエスカレーションは、新しいアプローチが必要になることを示唆しています。

「私たちは、人々がレストランのメニューからより少ないカロリーを注文して消費することを奨励するためのより効果的な戦略が必要です」と、テキサスクリスチャン大学のMeena Shah博士は、 FASEBジャーナル.

「素早いウォーキングは、誰もが関係することができるものです。そのため、食品のカロリーを消費するために必要な素早いウォーキングの時間をメニューに表示しました」と、主任研究員であり大学院生であるAshlei James氏は述べています。

この調査では、18〜30歳の男女300人が参加しました。

「グループは、カロリーラベルのないメニュー、カロリーラベルのあるメニュー、または食品カロリーを燃焼するために必要な早足の分数のラベルのあるメニューにランダムに割り当てられました」とJames氏は語った。「すべてのメニューには、ハンバーガー、チキンサンドイッチ/テンダー、サラダ、フライドポテト、デザート、ソーダ、水など、同じ食べ物と飲み物のオプションが含まれていました。」

結果は、食品カロリーを燃焼するために必要な活発な歩行の分を表示するメニューは、カロリーラベルのないメニューと比較して、注文および消費されるカロリーが少ないことを示しています。

興味深いことに、カロリーラベル付きのメニューとカロリーラベルなしのメニューの間に、被験者が注文して消費したカロリー数に違いはありませんでした。

「この研究は、若い男性と女性のグループに運動時間を表示することには利点があることを示唆しています。 30歳を超える人口に一般化することはできないので、これをより古くより多様なグループでさらに調査する予定です」とShah氏は述べました。

「これは、注文された消費カロリーに食品カロリーを燃焼させるために必要な活発な歩行の数分を表示することの影響を調べる最初の研究です。」

研究は多くの被験者にとって目を見張るものでした。「たとえば、女性は1/4ポンドのダブルチーズバーガーでカロリーを消費するために、約2時間活発に歩く必要があります」とShah氏は述べています。

出典：実験生物学のためのアメリカ社会連合会