健康食品に夢中になるように脳を訓練する

脳の画像を使用した新しい研究は、不健康な高カロリー食品よりも健康な低カロリー食品を好むように脳を訓練することが可能かもしれないことを示唆しています。

ジャーナルにオンラインで掲載 栄養と糖尿病、タフツ大学とマサチューセッツ総合病院の研究者が成人の男性と女性を対象に脳スキャン研究を実施しました。

彼らは、結果が不健康な食物の習慣性の力を逆転させることが可能であり、同時に健康的な食物への好みを増加させることが可能であることを示唆していると彼らは信じている。

「私たちは、フライドポテトが好きで、たとえば全粒小麦のパスタが嫌いな人生を始めるわけではありません」と、シニアで共同通信の著者であるスーザンB.ロバーツ博士は言った。

「この条件付けは、食事に反応して時間の経過とともに起こります—繰り返します！ —有毒な食物環境には何があるのでしょう。」

科学者たちは、いったん不健康な食物中毒回路が確立されると、逆にすることが困難または不可能になる可能性があると疑い、体重を増やした人々を一生不健康な食物欲求と誘惑にさらします。

健康的な食品の選択をサポートするために脳を再訓練できるかどうかを調べるために、ロバーツと同僚は13人の太りすぎと肥満の男性と女性の報酬システムを研究しました。そのうち8人はタフツ大学の研究者らが設計した新しい減量プログラムの参加者でした。対照群に属し、プログラムに登録されていない5人。

両方のグループは、6か月の期間の最初と最後に磁気共鳴画像（MRI）脳スキャンを受けました。

減量プログラムに参加した人々の間で、脳スキャンは学習と中毒に関連する脳報酬センターの領域の変化を明らかにしました。

6か月後、この領域は健康的で低カロリーの食品に対する感受性が高まり、より健康的な食品の手がかりの報酬と楽しみが高まったことを示しています。

この地域はまた、不健康な高カロリー食品に対する感受性の低下を示しました。

「減量プログラムは、人々がさまざまな食品にどのように反応するかを変えるように特別に設計されており、私たちの研究では、参加した人々は健康的な食品への欲求が高まり、不健康な食品への好みが減少したことを示しています。持続可能な体重管理のために」と共著者のサイクルパダス博士は述べた。

「私たちの知る限りでは、これはこの重要なスイッチの最初のデモです。」

著者らは、行動変化、教育、高繊維、低血糖のメニュー計画など、減量プログラムのいくつかの機能が重要であると仮定しています。

「他の研究では、胃バイパス手術などの外科的処置により、一般的に食事を楽しむ量が減ることが示されていますが、健康的な食品をより魅力的にするのではなく、一般的に食事の楽しみを奪うため、これはあまり満足のいくものではありません。」著者Thilo Deckersbach、Ph.D.

「ここでは、不健康な食べ物から手術なしで健康的な食べ物に好みを変えることが可能であり、MRIが食べ物の手がかりにおける脳の役割を調べるための重要な手法であることをここで示します。」

「さらに多くの参加者が参加し、長期的なフォローアップを行い、脳のより多くの領域を調査するために、ここで行われるより多くの研究があります」とロバーツは付け加えました。

「しかし、減量プログラムは人々に魅力的な食べ物を変えるように思われます。」

ソース：タフツ大学