飢えの修正：食品への依存症の管理
ピークの最新の本、 ハンガーフィックス （a ニューヨーク・タイムズ ベストセラー）は、脂肪、砂糖、塩辛い加工食品が食品中毒者の脳でコカインとアルコール依存症を解読するための中毒と同じ化学反応を生み出すことを証明するための科学を説明しています。
Peekeは、神経科学を使用して、繰り返しの曝露と生活ストレスが組み合わさると、どのような食品も「誤った解決策」になり、食品への執着、過食、および依存症の悪循環に陥る方法を説明します。体内のドーパミンラッシュは、コカインなどの薬物と同じように、食べ物でも機能します。
良いニュースは、遺伝子を変更することはできませんが、私たちの遺伝子が私たちの心や体の他の部分とどのように通信し、協調するかに影響を与えることができるということです。これにより、依存性行動が抑制されます。つまり、私たちの生物学は運命ではありません。
エピジェネティクス— エピ 「上」または「外」を意味する—新しい科学であり、それがどのように機能し、それが人間の健康にとって何を意味するのかを理解し始めたばかりです。 「特定の主要な選択（食事、ストレスへの対処方法、身体活動）を変更できる場合、それはゲノムの端にメモを書くようなもので、スイッチを切り替えて健康をサポートおよび保護することができます」とPeeke氏は述べています。
たとえば、2013年12月、ウィスコンシン、スペイン、フランスの研究者による新しい研究では、マインドフルネス瞑想の期間後の身体の特定の分子変化の最初の証拠が報告されました。健康マインド調査センターの創設者であるリチャードJ.デビッドソンとウィスコンシン大学マディソン校のウィリアムジェームスアンドヴィラス心理学および精神医学教授は、マインドフルネスに関連する被験者で遺伝子発現の急速な変化を示した最初の論文であると述べた瞑想の練習。
瞑想だけでなく、健康的な食事、身体活動、ストレス管理などを通じて、この種の遺伝子発現を利用して、食品中毒に取り組むことができます。ピークは、私たちがFTO遺伝子（肥満遺伝子）を持っている場合でも、肥満の人生を決定づけるものではないと述べています。私たちはその代謝システムを非難していません。
これはすべてすばらしいように聞こえますが、私は回復するアルコール依存症で生涯の砂糖中毒者として、夫や特定の友人がする方法でケーキを食べることができるかどうか尋ねました：私の顔にそれを着ないで、いくつかのパンくず、他の作品を入手するために私の邪魔をする人や何かに取り組む準備ができていません。私はミランダと一緒にいて、ゴミからゴミを掘り出しています。
彼女は3つのレベルの報酬を説明しました。普通の人はケーキを食べて、たとえばリンゴを食べる喜びを感じるかもしれません。 「うわー、それは良かった。」別の人々のグループが同じケーキを食べ、おそらくいくつかのブドウ、または本当にジューシーな甘い桃としてそれを体験します。 「それは本当に良かった。」常習者は、彼女が「超」レベルの快楽と呼ぶものを体験します。
私の遺伝子構造のために、私はその超レベルに到達し、それを維持するために一体のように試みるようにプログラムされています。これはさらに複雑です。なぜなら、脳の主要なメカニズムは過剰刺激（ケーキを飲んだり食べたりするときに得られるようなもの）を修正することであるため、ドーパミン受容体の量が減り、それが人の耐性と、なぜもっと飲まなければならないかを説明します。ワインを1杯飲むか、カップケーキを10枚食べると、同じような安心感とドーパミン効果が得られます。中毒性のプロセスは、したがって、喜びを求めるよりも、離脱を回避することになります。
だから私は砂糖の常習者としてそのケーキを食べることができますか？
すべての人が自分で実験してそれを見つけなければなりません。これは征服ではなく、管理とトレーニングの練習です。 Peekeが主張するほとんどの人は、砂糖、塩辛い、でんぷん質の食物を一定期間控え、ゆっくりと再導入することができます。その人が健康的な食生活、運動プログラム、ストレス管理などのポジティブなライフスタイルの変化を取り入れていると想定しています。
これらのステップにより、マインドフルネス瞑想の例のように、遺伝子発現が確実に変化します。私のように、適度に何かをすることを困難にする遺伝的負荷を負う人々がいます。 Peekeは、ケーキを食べたりウォッカを飲んだりするという中毒性のある体験を、トライアスロンでの競争、ブログの執筆、山でのハイキングなどの健康的な超自然体験に変換することを提案しています。私にとって、それは毎年夏にチェサピーク湾を泳ぐトレーニングです。それは私にケーキと酒のそれと同じような高さを与えます。
「過去が何であれ、あなたは今あなたの運命を定義することができます」とピークは言います。 「遺伝子発現を変えることができるという事実–あなたの人生のスクリプトを文字通り変えることはとても力を与えます。」
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