ビールの味だけがドーパミンを放出

インディアナ大学医学部の新しい研究によると、ビールを味わうだけで、アルコール自体の影響は受けず、脳内のドーパミン放出を引き起こす可能性があります。

研究のために、研究者は陽電子放出断層撮影法（PET）からの2つのスキャンを使用して49人の男性をテストしました-1つはビールを味わい、もう1つはゲータレードを味わいました。

研究者たちは、アルコールや他の薬物と長い間関係している脳の神経伝達物質であるドーパミンのレベルの増加の証拠を探していました。

参加者は、15分の期間中に、ごく少量の好みのビール（約半分オンス）を受け取りました。これにより、被験者は検出可能な血中アルコール濃度や中毒効果を引き起こすことなくビールの味を味わうことができました。

参加者がビールを味わった後、研究者らは、脳のドーパミン受容体を標的とするPETスキャン化合物を使用して、ドーパミンレベルの変化を評価しました。

調査結果は、参加者がスポーツドリンクと比較してビールを味わった後のドーパミン活性が有意に多いことを明らかにしました。アルコール依存症の家族歴がある人の間で、その効果ははるかに大きかった。

「これは人間の最初の実験であり、アルコールによる中毒効果なしで、アルコール飲料の味だけが脳の報酬センターでこのドーパミン活性を引き出すことができることを示すと信じています」とデビッドA.カレケン博士は述べた。、IU医学部の神経学教授、およびインディアナアルコール研究センターの副所長。

ドーパミンは、脳の報酬センターの重要なコンポーネントであると考えられている神経伝達物質です。薬物とアルコールは脳内のドーパミン伝達を増加させる傾向がありますが、増加を始めるのにどれだけ必要かは知られていませんでした。

アルコール依存症の親族がいる参加者が経験するより強い影響は、そのようなアルコール関連の手がかりに応答したドーパミンの放出がアルコール依存症の遺伝的危険因子であるかもしれないことを示唆しているとカレケン博士は述べた。

研究者たちは神経伝達物質の役割についてさまざまな仮説を立てていますが、数十年間、研究はドーパミンと薬物使用を関連付けてきました。薬物使用と密接に関連している感覚的手がかり（味や匂いからバーの様子まで）は、アルコール依存症の回復において渇望を引き起こし、再発することが知られています。多くの神経科学者は、ドーパミンがこれらの渇望において重要な役割を果たすと信じています。

PETスキャンの結果に加えて、参加者はビールを試飲した後のビールへの渇望の増加を報告しました。多くの人がゲータレードのほうが実際に味が良かったと言っていましたが、彼らはスポーツドリンクの後の渇望を経験しませんでした。

研究結果はジャーナルに掲載されています 神経精神薬理学.

出典：インディアナ大学