ジャンクフードのジャンキーは、長期的な報酬のために健康になります

コーネル大学の新しい研究によると、ジャンクフードのジャンキーは、長期的な報酬インセンティブが付いていると、健康食品を購入する可能性が高くなります。実際、将来の報酬を受け取ることは、同等の価値の即時の値下げよりもさらに効果的です。

肥満が我が国の最大の健康問題の1つとなった今、栄養擁護者たちは、ハンバーガーやフライドポテトの代替品としてサラダや野菜の販売を促進するために、ファーストフードのレストラン、学校、食品プロバイダーを求めています。

研究者によると、そのような健康的な食品の選択に影響を与えるための最も効果的な戦略は、カロリー数や値下げではなく、健康的な食事行動に報いるより微妙なインセンティブです。

研究者たちは、2つのタイプの報酬ベースのプログラムの効果を観察しました。1つのグループの顧客は、後で購入できる特典ポイントを獲得し、もう1つのグループはすぐに有効な価格割引を受けました。

ある実験では、顧客のポイントポイントグループに、対象の食品を選択した場合、将来の購入に利用できるポイントコレクションカードで50セントに相当する50ポイントを受け取ると伝えられました。価格割引グループの顧客には、指定された食事の価格から50セントの割引が提供されると伝えられました。

調査結果は、貧しい食習慣を持つ太りすぎの消費者が、同等の価値の値下げを提供されたときよりも長期の報酬インセンティブから最も恩恵を受けたことを示しています。一方、価格が適切な場合、健康的な食事をする人は、あまり健康的でない食品を食べてしまう可能性が高くなります。

「調査結果は、懲罰的なパス（たとえば、カロリー計算や食事制限）とは対照的に、健康的な食事へのポジティブパス（良い食物選択を行うための行動的報酬）を明らかにするため、重要です」と研究リーダーのRobert Kwortnik、Ph.D 。、Cornell's School of Hotel Administrationの准教授。

「後で利用できるポイントなどの報酬を提供すると、特に悪い食習慣を持つ消費者にとって、健康的な食品の選択が促進されることがわかりました。したがって、レストランはリワードプログラムで繰り返し愛用を促し、より良い選択をするために消費者に報酬を与えることで健康的な食事を奨励することができます。それは双方にメリットがあります。」

フードサービスプロバイダーにとって、健康的な食事のインセンティブは、低コストでより良いブランドを構築するのに役立ちます。消費者にとって、行動的報酬プログラムは、特に健康的な食品の選択肢の中ではるかに多様性をもたらし、消費者はより健康的な選択をしたことに対して報酬を受けます。

研究者は、ファーストフードのレストランが健康的なメニューオプションのマーケティングに何百万ドルも費やしても、これらの努力は消費者の選択にほとんど影響を及ぼさないと述べています。

「私たちは消費者にもっとよく食べるようにはっきりと指示するのではなく、行動的報酬プログラムが健康的な食事をするという長期目標と一致する長期的な見解を誘発するという経験的結果を提案し、実証します。ポテト、塩味のスナックやスイーツとして」とクルトニクは言った。

出典：コーネル大学