カリフォルニア州の調査：自動販売機の健康的なオプションはジャンクフードを売り出します

自動販売機に関する新しいカリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）の調査は、人々が機会があれば健康的なオプションを選択することを示唆しています。

キャンパスベースの調査では、クッキー、チップ、キャンディバー、ナッツ、トレイルミックス、空気入りスナックのいずれかを選択すると、消費者は健康になったことがわかりました。

この研究は、アメリカの大学のキャンパスでのこの種の最初のものであると考えられています。

カリフォルニア大学は、UCグローバルフードイニシアチブの一環として、UCLAの自動販売機の研究を含む、UCキャンパスで行われた研究がどのように食品と農業の政策に貢献したかについての事例研究をまとめました。

引用されたケーススタディの中には、UCLAのHealthy Campus InitiativeのメンバーがUCLAの住宅およびホスピタリティサービスと共同で行った研究があります。

研究者は、機械の経済的実行可能性を損なうことなく、従来のスナックアイテムよりも健康的なアイテムを選択することを顧客に奨励することを目的としたパイロット自動販売機プログラムを計画、実装、評価しました。

「私たちが目指していたのは、方法論的により健康な製品を特定し、顧客にそれらの選択を促すことでした。すべて機械の財務パフォーマンスを損なうことはありません」と研究を実施したUCLA公衆衛生学校の博士課程の学生であるJoe Vianaは言いました。

この調査では、収益や利益を失うことなく、より健康的なものを購入する可能性が向上したことが示されました。調査したところ、多くの回答者がキャンパスマシンにもっと健康的なスナックを見たいと思っています。

この調査は現在、UCグローバルフードイニシアチブの一環として、UCシステム全体の販売業務に情報を提供するために使用されており、より広く適用することもできます。

不健康な製品の提供に関連する経済的影響については、ほとんど議論されていません。自動販売機のアイテムの販売は、自動販売機のオペレーターと、マシンをホストする機関にとって有益な企業です。

そのため、教育当局がカリフォルニアの幼稚園から高校までの学校でソーダ、チップ、キャンディーの販売を禁止することを検討していたとき、彼らはカリフォルニア大学バークレー校の研究者に財政的影響を分析するように求めました。

学校はこれらの有利なアイテムを制限する余裕がありますか？

研究からの答えは驚くべきものでした：ジャンクフードの販売を削減することは、学生が健康で助成された食事を食べる可能性が高く、州への連邦政府の資金調達を後押しし、栄養を改善したため、実際に収益を上げました。

このUC調査のデータで武装した擁護者による研究の結果、カリフォルニアは、K-12学校でのこれらの種類の不健康な食品および飲料の販売を制限する国で最初の州となりました。

カリフォルニアの学生のボディマスインデックス研究は、政策変更後の肥満の減少を示し、全国で同様の政策の採用を促進しました。 2010年の飢餓のない健康な子供法は、全米の学校の栄養基準を更新するように米国農務省に指示しました。

健康政策のもう1つの新しい分野は、甘い飲み物の消費を減らすことによって子供と学生の健康を改善する試みです。

平均的なアメリカ人は年間45ガロンの砂糖入り飲料を消費しています。ソーダ、エネルギードリンク、スポーツドリンクなどの液体砂糖は、アメリカの食生活で砂糖を添加する主要な単一の供給源です。そして、それが追加の砂糖を消費する最も危険な方法であるという科学的証拠が増えています。

認可されたチャイルドケアで幼児に提供される飲料を改善するための実質的な必要性を発見した調査に基づいて、カリフォルニアは砂糖の入った飲み物の代替品を提供することを目的としたチャイルドケア法の健康飲料（AB 2084）を可決しました。

この法律は現在、育児飲料に関するあらゆる州法の中で最も包括的なものです。追跡調査により法律の認知度を高める必要性が判明した後、議会はAB 290を可決し、新しく認可された育児提供者が2016年から少なくとも1時間の児童栄養トレーニングを受けることを要求しました。

一方、カリフォルニア州サンフランシスコは、SugarScienceイニシアチブが砂糖とその健康への影響について一般に知らせており、Healthy Beverage Initiativeを立ち上げることで模範を示しています。 UCサンフランシスコは、カロリーゼロの飲料または無糖飲料のみを栄養価で販売し、敷地内のカフェテリア、食品販売店、自動販売機、小売店での砂糖入り飲料の販売を段階的に廃止します。

UCSFは、医療センターとキャンパスの両方でこの戦略を実施した最初の大学であり、サンフランシスコの他の機関も同様です。

出典：UCLA