睡眠不足に関連するジャンクフードの欲求
カリフォルニア大学バークレー校の研究者は、彼らの研究が食物渇望に関連する脳のメカニズムを発見した最初のものであると信じています。
研究者らは、機能的磁気共鳴画像法（fMRI）を使用して、23人の健康な若年成人の脳をスキャンしました。
彼らは、複雑な意思決定を左右する睡眠不足の脳の前頭葉の活動障害を発見しました。しかし、報酬に反応するより深い脳の中枢での活動の増加。さらに、参加者は、睡眠不足のときに不健康なスナックやジャンクフードを好んだ。
「私たちが発見したのは、複雑な判断や決定に必要な高レベルの脳領域が睡眠不足によって鈍化する一方で、動機と欲求を制御するより多くの原始的な脳構造が増幅されることです」とマシューウォーカー博士は述べています。 UC –心理学のバークレー教授。
研究はジャーナルに掲載されています 自然コミュニケーション.
ウォーカー氏によれば、「高カロリー食品は、参加者が睡眠を奪われたときにも非常に望ましいものになりました。脳活動の変化と意思決定のこの組み合わせは、睡眠不足の人が太りすぎまたは肥満になる傾向がある理由を説明するのに役立ちます。」
以前の研究では、特に甘い食べ物や塩辛い食べ物の場合、睡眠不足が食欲に関連しているとされていますが、最新の調査結果は、眠れない夜の後に食べ物の選択が悪化する理由を説明する特定の脳メカニズムを提供します。
「これらの結果は、睡眠不足によって脳がどのように損なわれるかを明らかにし、より不健康な食品の選択、そして最終的にはより高い肥満率をもたらします」と博士論文の筆頭著者であるステファニーグリアは述べた。
この最新の研究では、研究者が参加者が高カロリーから低カロリー、健康で不健康な一連の80枚の食べ物の画像を見て脳の活動を測定し、各項目に対する欲求を評価しました。
インセンティブとして、MRIスキャン後に最も欲しかった食べ物を与えられました。
実験で提示された食品の選択肢は、イチゴ、リンゴ、ニンジンなどの果物や野菜から、高カロリーのハンバーガー、ピザ、ドーナツまで多岐にわたりました。
高カロリー、高脂肪の食品は、眠れない夜の後の人気の高い選択肢でした。
ウォーカー氏によると、この調査結果によると、「十分な睡眠をとることは、適切な食品の選択を左右する脳のメカニズムを刺激することで、体重管理を促進することができる要因の1つである」と述べています。
出典：UC-Berkeley
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