健康的な食事を奨励するための新しい提案

新しい研究は、健康的な食事を奨励するために歴史的に使用されてきた戦略に挑戦しています。

Society for Personality and Social Psychology Annual Conferenceで発表されたシンポジウム「フードチョイスの心理学に関する挑戦的な誤解」で、4つの新しい視点が発表されました。

はじめに、 アメリカ医師会ジャーナル 学校の給食トレイにある野菜の写真が、食べる野菜の量に影響を与えるかどうかを観察しました。

研究では、ニンジンとインゲンの写真を配置すると、昼食時に食べる野菜の量が増えることがわかりましたが、それでも政府が推奨する食事ガイドラインと一致するレベルではありませんでした。

ミネソタ大学の研究者たちは現在、学校が昼食時に野菜を食べることを奨励するために利用できる他の簡単な方法を研究しています。彼らの研究は来年発表されるでしょう。

「[私たちの]研究によると、ランチルームの設定を少し変更するだけで、子供たちがより多くの野菜を食べることができるようになります。たとえば、他の食べ物を提供する前に野菜を提供することで、子供たちがより多くの野菜を食べるのを助けることができます」と研究者のTraci Mann博士は述べています。他のどの食品よりも先に最初に食べる野菜を与えられた子供たちは、すべての食物オプションを一度に与えられた子供よりも多く食べました。

カリフォルニア大学サンディエゴ校とテキサス大学オースティン校の研究者も、ティーンエイジャーがより健康的な食べ物や飲み物を選択できるように動機づける方法を調査しています。 「ティーンエイジャーは健康的な食事に関心がないことで有名です」と主任研究者のクリストファーブライアン博士は述べた。

その無関心に応えて、ブライアンと彼の同僚は、十代の若者たちをやる気にさせるという斬新なアプローチをとっています。

「10代の若者が気にしないことを気にかけるように説得するのではなく、健康的な食事をすでに気になっているものにリンクさせます」とブライアンは言いました。

新しい視点がうまくいけば、10代の若者がジャンクフードの摂取を操作する不正な食品マーケティングの慣行を理解するのに役立つでしょう。

研究者たちは、企業がジャンクフードを可能な限り中毒性のあるものに設計する方法を説明し、不正なラベルを使用して製品の健康度を高める方法を示すことにより、10代の若者がより良い選択を行うのに役立つと考えています。

「10代の若者の健康的な食事に対する考え方を変えることで、10代の若者が自分自身を健康的な食生活として見たいと思う度合いを高めることができます。それを行うことで、10代の若者が作る率を高めることができます。ブライアンは言った。

研究者たちは、彼らのアプローチがティーンズの行動を長期的に効果的に変えることができるかどうかを研究し続けています。

カリフォルニア大学サンディエゴ校、ハーバード大学、プリンストン大学の研究者によると、別の認識として、カロリーを数えると集中力が低下する可能性があるという。

「カロリーを数えている場合、魅力的で高カロリーの食品のように見える無害なリマインダー（会議用テーブルの真ん中にある空のドーナツボックスなど）は、注意力と推論能力の難しいテストでパフォーマンスを低下させる可能性があります」研究者で大学院生のエイミー・シャボット。

多くの雇用主は、スタッフにやる気を起こさせることを意図して会議で贅沢な食事を提供することがよくありますが、これは意図しない悪影響をもたらす可能性があります。

研究者たちは、カロリー摂取量を減らしたい人はカロリーの計算を避け、代わりに砂糖の追加を避けるか、午後7時以降に食事をしないなど、より簡単な戦略を選択するよう提案しています。研究はまだ予備的であり、初期の結果を再現し、実際の魅力的な食物の存在が認知能力に及ぼす影響を調べるために、より多くのデータが収集されています。

別の問題は、減量キャンペーンやプログラムが太りすぎや肥満の個人を否定的に描くことが多いことです。

カリフォルニア大学サンタバーバラ校の研究者は、肥満を非難するメディアメッセージが過体重の参加者に否定的な行動と影響を与えたことを発見しました。研究はに掲載されました 実験社会心理学ジャーナル.

「私たちの研究は、体重の偏見が皮肉なことに体重増加の一因となる行動反応につながることを示しています」と共著者のジェフリー・ハンガー氏は語った。

研究者たちは、中傷的なニュース記事を読んだ自己認識の太りすぎの女性が、中立的な記事を読んだ太りすぎの女性と比較して、高カロリーのスナック食品を消費することを観察しました。

「体重の偏見の可能性について単に読むだけで、太りすぎの女性の自主規制を損なうのに十分でした」とハンガー氏は語った。

研究は、個人が体重ベースの虐待を直接経験していない場合でさえ、汚名の単なる脅威が重要な行動上の影響を与える可能性があることを示唆しています。

出典：Society for Personality and Social Psychology / EurekAlert