NYCは肥満の防止の政府の役割を擁護します
ニューヨーク市保健省の局長であるトーマスA.ファーリー医学博士の新しい記事が介入を説明し、正当化します。
の視点で アメリカ医師会ジャーナル、 ファーリーと他の政府当局者は、過剰なカロリー消費の削減がどのようにして肥満に関連した心臓病や癌の死亡を減らし、他の健康問題を緩和することができるかを説明しています
「アメリカ人は必要以上に多くのカロリーを消費しており、その過剰は糖尿病、心血管疾患、そして早死につながります。 1970年代以降、カロリー摂取量は1人あたり1日あたり約200から600カロリー増加しました。
「肥満の有病率の急増にとって身体活動の変化がどれほど重要であるかは不明ですが、このカロリー消費の増加が肥満の蔓延の主な原因であることは明らかです。 10万人以上のアメリカ人であり、約1500億ドルの医療費を占めています」とFarley氏は述べています。
専門家によると、1970年代以降の消費量が3倍に近づいているため、糖質飲料の消費量の増加が目標にされているものの、当然ながら、さまざまな食品が過剰なカロリー摂取の原因になっています。
研究者たちはまた、砂糖入り飲料の消費と肥満、体重増加、糖尿病、および心血管疾患のマーカーとの間に強い関連性があることを発見しました。また、販売される砂糖入り飲料のサイズは、1960年代の標準的な6.5オンスまたは8オンスのサイズから、今日では20、32、および64オンスにまで大幅に増加しています。
「これらの飲料の部分サイズの増加は重要です。人々がより多くの部分を提供されるとき、人々はそれを認識せずに、そして後で摂取量を減らすことによって増加した消費を補うことなく、より多く消費することを一貫して示しているためです。」
ファーリーは、食品産業は高利益率の食品のマーケティングに効果的であると書いています。 「政府は、この食品のマーケティングの成功によって引き起こされる健康問題にどのように対処すべきですか？何もしないことは、さらに高い率の肥満、糖尿病、および関連する死亡率を招くことです。」
ファーリー氏は、食品会社は自らの製品やマーケティングを自発的に変更して、健康上のリスクを減らすよう奨励されるべきであると考えています。
「食品会社は、顧客が自社の製品やマーケティングにどのように反応するかを理解しており、健康を促進する多くの変更を加えることができます。食品会社は確かに、（ダイエット飲料の場合と同様に）代替品によりカロリー量の低い製品を販売することにより、そして最近ではより少ない部分を提供することにより、肥満の危機に対応しています。
「しかし、上場企業は株主の利益に対応しているため、食品会社は利益を下げる決定を下すことができません。また、消費者に食品を届けるコストのほとんどが固定されているため、大きな部分のサイズはより収益性があります。」
「最も効果的でバランスのとれたアプローチは、政府が最も多くの人々に害を及ぼす食品を規制し、同時に食品会社が自発的に健康な製品を生産および販売するよう奨励し、健康な製品の選択を促進する方法で消費者に情報を提供することです。」
ニューヨーク市は、レストランでのトランス脂肪の使用を排除する以前の要件を含め、公衆衛生の改善を主導してきました。その他のイニシアチブには、食品会社と協力してパッケージ/加工食品のナトリウムレベルを自発的に低下させることや、チェーンレストランがメニューやメニューボードにカロリーを表示するよう要求することで消費者に情報を提供することが含まれます。
これらの行動は喫煙に対処するための同様の手順に従い、過去10年間で市内の喫煙率が35％減少したとファーリー氏は述べています。
肥満の蔓延への最大の貢献者である多くの人々が信じているものに対処するための市の最近のイニシアチブ、砂糖の飲み物。
イニシアチブの中で、ニューヨーク市は砂糖入り飲料に対する1セント/オンスの消費税をサポートしました。市はまた、砂糖の入った飲み物を購入するためのプログラムの特典の使用を禁止する補足栄養補助プログラムに関するポリシーの変更を支持しました。市の保健局は、レストランで出される砂糖入りの飲み物の割合の上限を提案しました。
研究によると、ポーションサイズが小さいほど、ほとんどの消費者はより少ないカロリーを消費するでしょう。この変化はそれだけで肥満の流行を逆転させることはないが、それはそれに大きな影響を与える可能性があると委員会は述べた。
「部分サイズを調整することで肥満を予防する政府の行動の考え方は新しいものですが、この行動は簡単に正当化でき、ダイナミックな食品業界で管理でき、不必要な死を防ぐのに効果的です」とファーリー氏は結論付けました。
出典：JAMA
