遺伝学は特定の食品の子供の味に影響を与える可能性がある

カナダの研究者たちは、栄養状態を改善し、小児肥満症を減らすための進行中の探求において、クラッカー、クッキー、または野菜をスナックに好むというあなたの子供の好みが、遺伝学に関連している可能性があることを学びました。

グエルフ大学の研究者らは、甘い好み、脂肪の味覚感受性、苦い緑の葉野菜への嫌悪に関連する味覚受容体の遺伝的変異が未就学児が選ぶスナックに影響を与えるかどうかを調査しました。

研究者Elie Chamoun、博士人間の健康と栄養科学の部門の候補者は、未就学児のほぼ80％が、リスクの高いこれらの潜在的な遺伝子型の少なくとも1つを所持しており、それらが貧しいスナック習慣にかかりやすくなる可能性があることを発見しました。

「子供たちは以前よりもずっと多くのスナックを食べています。遺伝学がスナック行動にどのように関連しているのかを調べることは、子供たちの肥満の増加を理解するために重要だと思います」とChamounは言いました。

「この新しい研究は、親が子供たちの味を理解し、より良い栄養選択のために食事を調整するのに役立ちます。」

ジャーナルに掲載されている研究 栄養素、リスクのある3つの味覚受容体の遺伝子間の関係を調べ、未就学児の間食パターンにそれらを関連付けました。

調査では、50人近くの未就学児の日常の食事を追跡する必要があり、子供の食事の3分の1が軽食で構成されていることがわかりました。 Chamounはまた、参加者の唾液を検査して、遺伝的味覚プロファイルを決定しました。

Chamounは、甘い味の好みに関連する遺伝子を持つ甘党の子供が、砂糖からのカロリーが大幅に多いスナックを食べることを発見しました。彼らはまた主に夕方にそれらのおやつを食べました。

「彼らが家にいて、高糖の食品にもっとアクセスできるようになるので、これらの子供たちは夕方により多く間食をする可能性があります」とChamounは言いました。

脂肪味覚感受性に関連する遺伝的変異を持つ子供たちは、より高いエネルギー密度でスナックを消費することがわかりました。この遺伝的変異を持つ人々は、脂肪に対する経口感受性が低いため、それを感知せずにより多くの脂肪の多い食品を消費する可能性がある、とChamounは述べています。

「糖分や脂肪を多く含むクッキーなどのエネルギー密度の高いスナックは、その重量に対してより多くのカロリーを持っています。それらは避けたいスナックです。」

苦い野菜を避けることに関連する遺伝的変異を持つ子供たちは、高エネルギー密度のスナックも食べました。

「彼らはそれらの健康的な野菜を不健康なスナックで置き換えるかもしれません。彼らが健康的なものを避けているので、これが彼らがよりエネルギー密度の高いスナックを消費しているかもしれない理由です。」

この研究は、栄養学研究の新興領域における最初のものです。

研究者が遺伝学と味覚の間にしっかりしたリンクを確立することができれば、親が子供たちが持っている遺伝的変異を特定するのに役立つテストを作成することができるとChamounは述べています。

「これは、子供たちの食生活をそれに応じて調整したいと思うかもしれない親にとって貴重なツールになる可能性があります。たとえば、あなたの子供が彼らの遺伝学に基づいて甘い食べ物へのより高い欲求を持っていることを知っているなら、あなたは家庭でそれらの食べ物への彼らのアクセスを制限または減少させる可能性が高いかもしれません。」

出典：グエルフ大学