若い子供たちにビーガンダイエットを与えるとき、それを正しくすることは不可欠です

医学的および食事療法のアドバイスを受けずに完全菜食主義の食事を与えられた幼児は、ビタミンB12、カルシウム、亜鉛、高品質のタンパク質など、多くの栄養素不足のリスクを負っています。これらはすべて壊滅的な健康影響をもたらす可能性があると専門家に警告しています欧州小児消化器病学、肝臓学および栄養学（ESPGHAN）の第50回年次総会。

研究によると、ビーガン食を摂る子供は、肉食やベジタリアン食を摂る子供よりも痩せて小さくなっています。

「幼児の健康でバランスのとれたビーガンダイエットを確保することは困難です。親はダイエットの補給に関するアドバイスに従わないことの深刻な結果を理解する必要があります。

「誤解のリスクには、不可逆的な認知障害、そして極端な場合には死が含まれます。私たちのアドバイスは、親が子供のために完全菜食主義を追求する場合、彼らは幼児が適切な栄養を確実に受けられるようにするために、医学的および食事的アドバイスを求め、厳密に従う必要があるということです。母親も乳児も、栄養補給に関するアドバイスに従うべきです。」

ビーガンの子供たちへの最大のリスクは、ビタミンB12欠乏症のリスクです。動物由来の食品が唯一の信頼できるビタミンB12の供給源であることが示され、このビタミンの欠乏は壊滅的な影響を与える可能性があると専門家は述べています。

ビタミンB12は、DNAの作成と神経系の維持に不可欠です。それが欠けていると、血液学的および神経学的障害につながり、幼い子供に不可逆的な損傷を引き起こす可能性があります。

「子どもの食事制限が多ければ多いほど、欠乏のリスクが高くなり、これはビーガンの子どもではるかに高くなりますが、リスクはそこで止まるわけではありません」と、ESPGHAN会議で医療専門家に発表したミリアムヴァンウィンケル教授は述べた。

「母乳育児をしているビーガンの母親は、母親が自分で欠乏の兆候を見せていなくても、出生時に体に予備力がないため、子供が2〜12か月の間にビタミンB12欠乏症を発症する可能性があることにも注意する必要があります。」

ビーガンダイエット中の赤ちゃんもタンパク質とカルシウムの栄養失調のリスクがあり、両親はいわゆる代用乳に惑わされる可能性があるため、問題はさらに悪化します。たとえば、米乳、アーモンドミルク、豆乳という用語は、牛乳の代わりに適していることを示唆していますが、栄養価が牛乳に匹敵しないため、専門家はこれらを「ドリンク」として適切にラベル付けする必要があると述べています。

カルシウムの健康的なレベルを維持することも、生涯の正常な骨密度を確保するために不可欠です。くる病は、カルシウムが不足している食事をしている幼児に、栄養補助食品ではない大豆飲料を大量に消費することがわかっています。

対照的に、さまざまなラクト/オボベジタリアンおよびセミベジタリアンダイエットは、一般的に安全であると考えられています。長期追跡調査はほとんどありませんが、これらの食事療法は子供たちに有害な影響を与えるようには見えません。彼らは、雑食動物の食事と比較して、好ましい脂質プロファイル、抗酸化状態、食物繊維の摂取、太りすぎのリスクが低い傾向など、いくつかの有益な健康上の結果を提供することさえできます。

出典：Spink Health / EurekAlert

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