キノコは高齢者の認知機能低下のリスクを減らす可能性がある

国立大学のYong Loo Lin医学部の研究者が実施した新しい6年間の研究によると、毎週2サービング以上のキノコを摂取する高齢者は、軽度認知障害（MCI）のリスクを50％減少させる可能性がありますシンガポール（NUS）。

「この相関関係は意外であり、励みになります。一般的に入手可能な単一の成分が認知機能低下に劇的な影響を与える可能性があると思われます」と、NUS心理医学部の教授であり、この研究の筆頭著者であるレイフェン助教授は述べた。

この研究では、シンガポールで一般的に消費されている6種類のキノコを使用しました：ゴールデン、オイスター、シイタケ、ホワイトボタンのキノコ、および乾燥キノコと缶詰キノコ。しかし、研究者たちは、他のキノコも有益な効果をもたらす可能性が高いと考えています。

1食分は、平均重量が約150グラムのキノコのカップの4分の3と定義されました。 2人前は約半分のプレートに相当します。ポーションサイズはガイドラインとして機能しますが、この研究では、週に1杯のキノコを少量でも、MCIの可能性を減らすのに役立つことがわかっています。

MCIは、通常の老化に見られる典型的な認知機能の低下と、認知症のより深刻な低下との間にあります。 MCIのある高齢者は、しばしば何らかの形の記憶喪失や物忘れを示し、言語、注意力、視空間能力などの他のタイプの認知機能の低下を示すこともあります。

これらの変化は、アルツハイマー型認知症や他の形態の認知症に特徴的な、日常生活の活動に影響を与える可能性のある認知障害を反映していないため、微妙な場合があります。

2011年から2017年に実施された調査では、シンガポールに住む60歳以上の600人を超える中国人高齢者からデータが収集されました。調査結果はオンラインで公開されています アルツハイマー病のジャーナル.

「MCIを患っている人々は、依然として通常の日常活動を行うことができます。したがって、この研究で決定しなければならないのは、これらの高齢者が同じ年齢および学歴の他の人々よりも標準的な神経心理学検査の成績が悪かったかどうかです」とFeng氏は語った。

そのため、研究者らは人口統計情報、病歴、心理的要因、および食習慣を考慮に入れて広範なインタビューを行いました。看護師が血圧、体重、身長、握り、歩行速度を測定しました。参加者はまた、認知、抑うつおよび不安についての簡単な画面テストを完了しました。

最後に、認知症の評価とともに、2時間の標準的な神経心理学的評価が行われました。これらのテストの全体的な結果は、診断のコンセンサスを得るために精神科医と綿密に議論されました。

キノコを食べる人のMCIの有病率が低下する理由は、ほとんどすべての品種に見られる特定の化合物に帰着するかもしれないと研究者たちは信じています。 「私たちはエルゴチオネイン（ET）と呼ばれる化合物に非常に興味があります」とNUS生化学部の上級研究員であるアーウィンチーア博士は述べました。

「ETは、人間が自分で合成することができないユニークな抗酸化剤および抗炎症剤です。しかし、それはキノコが主なものの1つである食物源から得ることができます。」

高齢者のシンガポール人に関するチームによる以前の研究は、MCIの参加者のETの血漿レベルが、年齢を合わせた健康な個人よりも有意に低いことを明らかにしました。その結果、ET欠乏症は神経変性の危険因子である可能性があり、キノコの摂取によるETの摂取量の増加は認知機能の健康を促進する可能性があるという考えにつながりました。

次のステップは、ETの純粋な化合物とL-テアニンや茶葉のカテキンなどの他の植物ベースの成分を使用してランダム化比較試験を実施し、認知機能の低下を遅らせる上でこのような植物栄養素の可能性を判断することです。

出典：シンガポール国立大学