グルテン、うつ病、不安：腸と脳のつながり
多分。
しかし、私の食事からグルテンを排除した私自身の経験、および私が参加しているオンラインフォーラムで私が読んだ慢性うつ病に苦しんでいる人々の話に基づいて、私は、特にそれに敏感。
米国の人口のわずか1％がセリアック病に罹っています（グルテンを食べると腸に損傷を与え、栄養素が適切に吸収されない自己免疫反応を引き起こします）が、セリアック病以外のグルテン過敏症で生活している人もいます。これらの人々にとって、グルテン（小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質）を少量でも摂取すると、消化の問題、エネルギーの低下、うつ病や不安の症状を引き起こします。
「[グルテンと乳製品]は、脳の反応を悪化させる主なアレルゲンと食品です」とマークハイマン医師はベストセラーで書いています。 Ultramindソリューション。 「これらの食品を止めることは、脳と気分の問題を持つ大多数の人々にとって人生を変える可能性があります。」
グルテンとうつ病
に発表された小さな研究 消化器薬理学および治療学 2014年5月に、自己報告された非セリアック性グルテン過敏症の人々に対するグルテンの心理的影響を示しました。この研究では、22人の参加者が3日間のベースライン期間にFODMAP（発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオール）の少ないグルテンフリーダイエットを食べ、次に3つの食餌チャレンジ（グルテン、ホエイ、またはプラセボ）3日間、次の食事療法を開始する前に3日間の最小ウォッシュアウト期間が続きます。
研究者らは、研究の終わりに、スピルバーガーの国家特性パーソナリティインベントリ（STPI）と呼ばれる心理学的ツールを使用して、参加者を評価しました。研究でグルテンを摂取した人は、プラセボ食を摂取した人と比較して、全体的なSTPI低下スコアが高かった。
セリアック病とうつ病の間の高い相関は、気分に対するグルテンの影響に関しても物語っています。 1998年に発行された1つの研究 精神医学的四半期 セリアック病患者の約3分の1にもうつ病があると判断しました。 2007年4月に発表された別の研究 情動障害のジャーナル セリアック病の約14,000人を評価したところ、うつ病のリスクが80％高いことがわかりました。 2011年8月に報告されたスウェーデンの研究者 消化器および肝疾患 セリアック病の人の自殺のリスクは中程度に高かったと。
グルテンと統合失調症
グルテンがどのように脳に影響を与え、精神医学的問題を引き起こす可能性があるかについての最初の研究は、統合失調症患者のグループを用いて60年以上前に行われました。 1966年1月に発表された研究では、 の American Journal of Clinical Nutrition、研究者らは、1936年から1945年までのフィンランド、ノルウェー、スウェーデン、カナダ、米国の精神病院に入院した女性の数と、同じ期間の小麦とライ麦の消費を計算しました。彼らは、各国における統合失調症の平均年間入院数の増加と小麦または小麦とライ麦の消費量の増加との間に有意な正の相関があることを発見しました。逆も真実でした。グルテン穀物の配給量が減少したため、精神科施設への初回入院率も減少しました。
2013年9月に発表された研究など、グルテンの消費を統合失調症に関連付ける研究の量は増加しています。生物精神医学の世界ジャーナル それは統合失調症の人々のグルテン蛋白質グリアジンに対する高められたレベルの抗体を見つけました。研究者らは、統合失調症の成人950人の抗グリアジン抗体を1,000人の健常者の抗グリアジン抗体と比較しました。抗グリアジン抗体を有する確率は統合失調症患者で2.13倍高く、この集団の間で小麦タンパク質に対する有害反応の可能性を示しています。
2011年1月に発表された研究統合失調症速報、研究者たちは、統合失調症の人々がセリアック病とグルテン感受性に関連する抗体が予想よりも高いことを発見しました。
グルテンが脳に与える影響
それでは、グルテンと精神疾患との間のリンクは何ですか？小麦はどのように脳を損なうのでしょうか？それが一番魅力的だと思います。
1979年、国立精神衛生研究所のChristine Zioudrou、PhD、および彼女の同僚は、グルテンには脳内のモルヒネ受容体に結合できるポリペプチドまたはタンパク質断片が含まれていることを発見しました。麻薬のポリペプチドが結合する受容体と同じ受容体に。彼らはそれらを「外因性モルヒネ様化合物」の略語である「エキソルフィン」と呼び、私たちが内部で生産し、たとえばランナーズハイの間に発生するエンドルフィン（これもモルヒネ様化合物）と区別しました。これらの受容体部位は、私たちが感じる喜びと報酬の程度に影響を与え、離脱効果のために、脳の化学的性質を変化させます。彼らは気分に明確な影響を与えることができます。
ウィリアム・デイビス医学博士によれば、 小麦の腹研究者らは、ペンシルベニア州コーツビルにある退役軍人病院で、F。カーティスドーハン医学博士が率いる有名な研究で、エクソルフィンが統合失調症症状の悪化を引き起こした小麦の活性因子である可能性があると推測しています。 「実際、小麦は強力な中枢神経系に影響を与える食品としてほとんど独立しています」とデービス博士は書いています。 「エタノールなどの毒性物質（お気に入りのメルローやシャルドネのようなもの）の外では、小麦は行動を変え、楽しい効果を引き起こし、その除去時に禁断症候群を引き起こす可能性がある数少ない食品の1つです。」
腸と脳のつながり
セリアック病の人では、グルテンは腸内細菌叢の異常を引き起こし、腸内細菌のバランスが崩れます。以前に書いたように、腸内細菌は確かに気分に影響を与える可能性があり、腸が第2の脳と呼ばれることもあります。一部の人々では、特定の食品が血流に入ると、グルテンが腸の内壁を侵食することもあります。異物による攻撃に反応する私たちの免疫システムは、神経系を介してSOSメッセージを送信し、不安やうつ病の症状を引き起こす可能性があります。
基本的に、グルテンは炎症を引き起こし、その炎症への反応はさまざまな臓器や組織に影響を及ぼし、そのすべてが気分に影響を与えます。腸壁の損傷は、必須栄養素、特に気分にとって重要な栄養素（亜鉛、ビタミンB、ビタミンDなど）を適切に吸収していないことも意味します。
最後に、腸が健康でない場合、セロトニンの80〜90％が腸神経細胞で生産されているため、セロトニンをあまり生産していないことになります。グルテンはまた、セロトニンの前駆体であるアミノ酸であるトリプトファンの生成を制限する可能性があります。
2年半前にグルテンを食事から取り除いたところ、気分が大幅に改善したことに気づきましたが、すぐには起こりませんでした。すべてのメリットを享受するには9か月もかかりました。グルテンフリーになった今、私はそれに非常に敏感になり、その効果をすぐに感じることができます：不安、脳の霧、死の思考。
流行か流行がないか、私はグルテンフリーを信じています！
もともとは、Everyday HealthのSanity Breakに投稿されました。
