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パンデミックの間にふける甘さの心理学

パンデミックは、日常の不便から想像を絶する痛みや困難に至るまで、容赦ない挑戦の時代を迎えました。しかし、加工食品産業のためではありません。そのセクターの巨人は彼らの大きな幸運に唾液を流しています。

加工食品には、私たちが食べることを想定していないあらゆる種類のごちそうが含まれています。甘いものと塩辛いものは、便利のためにパッケージ化され、長い保存期間と最大の抵抗性を目的として設計されています。食料品店のクッキーやケーキ、缶詰のスープ、朝食用シリアル、冷凍ワッフルなど。そしてチップ。たくさんのチップ。そのような食品の販売が急増しています。

捕まったアメリカ人は彼らの新しい悪い習慣に対処しています。 4月に実施された調査では、大人の4人に1人が砂糖と塩辛いおやつを食べていることを認めています。より多くの人々が自分の甘い耽溺を焼いているようです。ホームベーカーが保存料や発音のできない化学物質などの成分を追加することはめったにないので、それはそれほど悪くないかもしれません。しかし、ケーキを焼いてから、全部を食べるとしましょう。

ねじ込め。それは私のソーシャルメディアフィードの一部の人々の態度のようです。彼らは彼らの耽溺を認めているだけでなく、彼らを誇示しています。

「ケーキを焼いた」と、ベストセラー作家のRoxane Gayは、食通誌にふさわしい写真の上にツイートしました。「これはレモンタイムのバニラビーンズリコッタケーキです。」数日のうちに、26,000件以上のいいね！

ゲイのベストセラーの1つは飢え、素晴らしいことに、最後には、スリム化されたばかりの作家が彼女の苦境を乗り越えてきました。飢え 7回目の印刷のために返送されました。

多分パンデミックのスローガンは「ダイエットとダウン！」です。 Googleトレンドによると、「減量ダイエット」などの検索は3月と4月に急減しました。

私たちは自分自身を手放すよりも自分を殴打するべきですか？

誰が答えを求めてアプローチするのか私は知っていました—ミネソタ大学のTraci Mann教授、食事の第一人者の一人です。私はすでに彼女の素晴らしい本を読んでいました、 食べる実験室の秘密：減量の科学、意志力の神話、そしてあなたが二度とダイエットをしてはいけない理由なので、最新の流行のダイエットを探すのをやめさせるために、彼女がだれにも苦労するつもりはないことを知っていました。に秘密「食事はあなたの思考能力を妨げ、強迫的な食物思考につながり、ストレスを引き起こし、それはストレスホルモンのコルチゾールのレベルの増加につながります。」と彼女は言った。また、高用量では、「コルチゾールは多くの問題を引き起こすだけでなく、体重の回復につながる可能性がある」と説明しました。

マン博士は私たちにダイエットを勧める代わりに、科学的に確立された環境の再配置方法を提供したので、率直に言って大きな意志力にそれほど依存する必要はありません。彼女は私たちに、健康な生活を送るための自傷行為を減らす方法を見つけることができると私たちに言いました。

それで、私たちのパンデミックによって引き起こされたすべての耽溺はどうですか？彼女が私に言ったことはここにあります：

「人々は自分自身をもっと扱い、おそらく体重も増えているようです。現在、他の楽しいことがどれほど制限されているかを考えると、これは特に驚くべきことではありません。災害ではなく、罪悪感を感じることもありません。私たちは恐ろしいパンデミック、経済的懸念、孤独、そして多くの不確実性に対処しています。家にいると、座りがちになります。ですから、運動量を優先して、お菓子を少しだけ増やすことをあまり気にしないようにしましょう。できれば、野菜をルーチンに追加してみてください。」

栄養士メリッサ・ニーブスはワシントンポストに同様のことを話しました。彼女は人々がより少ない恥でより多くのベーキングに耽っていると考えています。そして、それは良いことだと彼女は信じています。食品の罪悪感は誰も何の善もしなかった。

毎晩夕食にケーキを食べるべきだと言っている人はいません。結局のところ、それは私たちが行っていることではありません。パンデミック食の物語の残りの半分、おそらく半分以上は、私たちが正しくやっていることです。

大人の約25％がより塩辛い甘味のあるおやつを食べていることを発見した同じ調査は、さらに多くの人々（33％）がより健康的な方法で食べていることも発見しました。印象的な大人の60％は、自分の食事をゼロから調理していると述べています。買い物客はドリトスとオレオスを買い集めているだけではありません。彼らはまた、乾燥豆やレンズ豆を購入しています。

アメリカ人は自分の皿から見上げるのに時間をかけています。彼らが見ているのはフードバンクの長い列です。そのように並ぶ必要がない特権のある人々の一部は、他の人を救うために彼らができることをしている。食料を育てて寄付したり、食料を準備したり、困っている人に配達したり、金銭で寄付したりしている人もいます。

私たちの食べ物が魔法のように私たちの皿に残るだけではないことは、私たちにとって夜明けです。私たちは食肉加工工場の労働者が驚くべき速度でコロナウイルスに感染していることを理解しています。ドライバーが自分たちの店に食べ物を運ぶ危険にさらされていることを理解しています。最近、誰が「必須」であるかを知っています—スーパーマーケットの労働者が棚に在庫を置き、注文を呼び寄せます。

私たちはお互いを新しいより人間的な方法で見ています。地元の農家や庭師、パン屋さんを見かけます。私たちは、毎週または毎月配達されるオーガニック農産物の箱に名前を付けています。私たちは道路脇の食料品カートに立ち寄ります。フロントポーチからパンを拾っています。

私たちが離れることを義務付けたパンデミックが私たちを一緒にする方法に影響を与えたとしたら、それはどんなに甘い、皮肉なひねりでしょう。