地中海ダイエットは5Kランでより良いパフォーマンスに結びついた

小規模な研究によると、地中海式ダイエットを1週間未満摂取したアスリート11人は、長距離ランニングテストでパフォーマンスを向上させました。研究者たちは、食事療法の抗炎症効果、抗酸化剤、より高いアルカリ性pHおよび食事療法の硝酸塩が改善されたパフォーマンスの背後にある可能性があると仮定しています。

地中海式の食事には、果物や野菜、ナッツ、オリーブオイル、全粒穀物が含まれ、赤肉や加工肉、乳製品、トランス脂肪、飽和脂肪、精製糖は使用されません。

で発表された調査結果 アメリカ栄養大学ジャーナル、アスリートが地中海ダイエットを食べた後は、西洋ダイエットを食べた後の時間と比較して5キロ（5K）のランニングを6％速く終えたことを示しています。

西洋食は、果物、野菜、未精製または最小限に加工された油の摂取量が少なく、トランス脂肪および飽和脂肪、乳製品、精製糖、精製および高度に処理された植物油、ナトリウムおよび加工食品の摂取量が多いことが特徴です。

嫌気性運動テストのパフォーマンスに関して、2つの食事の間に違いは見つかりませんでした。

セントルイス大学（SLU）の栄養学および栄養学の教授であるエドワードワイス博士の上級研究員は、地中海式ダイエットには多くの健康上の利点があることで十分に確立されていると述べています。 「地中海式ダイエットの多くの個々の栄養素は、すぐに、または数日以内に運動能力を改善します。したがって、これらの栄養素を含む食事パターン全体がパフォーマンスを改善するのにも迅速であることは理にかなっています」とワイス氏は述べた。

「しかし、これらの利点は西洋の食事に切り替えたときにもすぐに失われ、地中海式食事への長期的な遵守の重要性が強調されました。」

研究は7人の女性と4人の男性を登録しました。参加者は、トレッドミルで5 kmを2回走りました。地中海式ダイエットの4日後に1回、西洋式ダイエットの開始から4日後に、2つのテストを9〜16日間の間隔で行います。

ワイス氏によると、同研究では、地中海式食事後の5Kの実行時間は、西洋式食事よりも、心拍数や運動量の評価が同じであるにもかかわらず、6％速いことがわかりました。

「この研究は、健康に良いことが知られている食事が運動能力にも良いという証拠を提供します」とワイスは言った。 「一般の人々と同様に、アスリートやその他の運動愛好家は一般的に不健康な食事を食べます。今、彼らは健康的な食事をするための追加のインセンティブを持っています。」

出典：セントルイス大学