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ストレス、高脂肪食は女性の代謝を遅らせる

ジャーナルで発表された女性の新しい研究によると、ストレスの多い状況を経験し、次の日に高脂肪の食事をすると、体の代謝が遅くなり、体重増加につながる可能性があります 生物学的精神医学.

「これは、時間の経過とともに、ストレッサーが体重増加につながる可能性があることを意味します」と主執筆者であるオハイオ州立大学の精神医学および心理学の教授であるJan Kiecolt-Glaser博士は述べています。

「他のデータから、ストレスがかかると間違った食べ物を食べる可能性が高くなることがわかっています。また、間違った食べ物を食べると、消費カロリーが少ないため、体重増加の可能性が高くなることをデータが示しています。」

この研究では、58名の女性（平均53歳）が、前日のストレス要因に関する質問に答えた後、930カロリーと60グラムの脂肪で構成される食事を食べました。その後、研究者らは参加者の代謝率（女性がカロリーと脂肪を燃焼するのに要した時間）を測定し、血糖値、トリグリセリド、インスリン、ストレスホルモンコルチゾールを測定しました。

一般に、過去24時間に1つ以上のストレスの多いイベントを経験したと報告した参加者は、高脂肪食を食べた後の7時間で、ストレスのない参加者よりも104カロリー少ないカロリーを消費しました。この違いは、毎年ほぼ11ポンドの体重増加をもたらす可能性があります。

報告されたストレスの多い状況のほとんどは、本質的に対人関係でした：同僚、配偶者や友人との議論、子供とのトラブル、または仕事関連の圧力。

ストレスを受けた女性は、より高いレベルのインスリンを示しました。これは、脂肪の貯蔵に貢献し、脂肪の酸化（脂肪分子の燃料への変換）に貢献します。焦げない脂肪を蓄えます。

以前の研究では、ストレスやその他の気分の問題を経験している人は、太りすぎになるリスクが高いことが示されています。これらの調査結果は、その関係の少なくとも1つの理由を説明しているようです。

研究用の食事は、卵、七面鳥のソーセージ、ビスケット、肉汁で構成されていました。ロードされた2パティハンバーガーとファーストフードレストランのフライドポテトに含まれるカロリーと脂肪とほぼ同じ量です。

「これは、私たちの多くが急いで食べ物を取りに行くときに手に取るものと比べて、並外れた食事ではありません」とオハイオ州立行動医学研究所のディレクターであるキーコルト・グレイザー氏は述べました。

この研究における比較対照は、一方の食事が飽和脂肪を含み、もう一方が一価不飽和脂肪（ひまわり油由来）が高かったことです。

「飽和脂肪が女性の代謝に悪い影響を与えると私たちは疑いましたが、私たちの調査結果では、両方の高脂肪食は、ストレッサーがエネルギー消費にどのように影響するかという点で一貫して同じ結果を示しました」と共著者のDrは述べた。 Martha Belury、オハイオ州立大学の人間栄養学教授。

研究者たちは、高脂肪食が消費された直後にインスリンが急上昇したことを発見しました。その後、さらに90分後にストレスのない女性のインスリンレベルにほぼ一致するように減少しました。

うつ病の病歴だけでは代謝率には影響しませんでしたが、うつ病とストレスの多い状況を組み合わせることで、食事後のトリグリセリドの急激な増加につながりました。トリグリセリドは血中の脂肪の一種であり、高レベルは心血管疾患のリスクと見なされています。

「うつ病では、追加のレイヤーがあることがわかりました。前日ストレスとうつ病の病歴のある女性では、食事後のトリグリセリドが最高に達した」とキーコルト・グレイザー氏は語った。

「過去のうつ病と日々のストレス要因の二重の弱点は、本当に悪い組み合わせでした。」