新しいアプリはいつどのくらい食べたかを追跡します

多くの場合、午前3時のミーティングの後、ペストリーでおやつを食べ、午後のエネルギードリンクを飲み、その後、真夜中のピザを食べます。

ソークインスティテュートの科学者による新しい研究では、モバイルリサーチアプリによって収集された3週間の150人以上の参加者の毎日の飲食物摂取データが示されています。研究者は、大多数の人が15時間以上食べており、その日のカロリーの4分の1未満が正午までに消費され、3分の1以上が午後6時以降に消費されていることを発見しました。

研究者たちは、人々がいつ食べるかについての客観的な証拠を提供するためにモバイルアプリを開発しました。この知識は、研究者が食物摂取のタイミングの影響を研究するのに役立ちます。

ソークインスティテュートの規制生物学研究所の准教授である筆頭著者のサッチダナンダパンダは、筆頭著者のシュブロズギルとともに、この1日の持続時間を減らすことで健康に影響があるかどうかをテストできました。

いくつかの悪い習慣を取り除くことに加えて、著者らは、定期的な給餌スケジュールが「代謝時差ぼけ」を防ぐことができると仮説を立てました-毎日または平日/週末の食事時間の違いが代謝器官と身体の同期を失った場合全体的な概日リズム。

マウスでの過去の実験では、摂食時間を変えることで肥満や病気を防ぐことができることが示されています。

「マウスの時間制限給餌の利点に関する私たちの研究は、混合フィードバックを引き出しました。人間は無作為に食べており、このアプローチには翻訳上の意味があると考える人もいましたが、10〜12時間の間隔で毎日3食を主に食べる人もいました」とパンダは言います。

「驚くべきことに、私たちは人々がいつ食べるかを調査した説得力のある出版物を見つけることができませんでした」と彼は付け加えました。 「ほとんどの栄養調査では、朝食、ランチ、ディナー、スナックに関する質問への回答が引き出されますが、偏りのない証拠に基づくアプローチにはほとんど努力がありません。」

ギルとパンダの次のステップは、人間の食物摂取のパターンを収集、分析、解釈するために使用できるモバイルアプリを設計することでした。

彼らはアプリをシンプルに保ち、ユーザーが自分で食べたり飲んだりしたものすべての写真を送信することをユーザーに要求するだけでした。クリックするたびにメタデータ（食べ物が消費された場所など）も取得され、タイムスタンプが記録されました。

食品データはアプリに保存されておらず、コンプライアンスを維持するために1日に1回リマインダーが送信されました。

調査のボランティアは、サンディエゴ周辺のオンライン広告と印刷広告を通じて募集されました。アプリは無料でダウンロードできましたが、ラボに来てインフォームドコンセントフォームに署名する個人のみが使用できました。

ユーザーは、食事を積極的に管理しておらず、過去6か月間に減量プログラムを実施していなかった21歳から55歳までの健康な男性と女性でした。

「嬉しい驚きの1つは、食べたり飲んだりしたものの写真を撮るのに多くの参加者が慣れたことでした。それは彼らの第二の性質になりました」と大学院生であり、その後パンダのグループの博士研究員であるギルは言います。

「写真の文脈はボリュームを物語っています。たとえば、キーボードの横、ベッドの中で、テレビを見て、歩道で、車の中で、またはガスを満たしているときに。これは、スマートフォンの大規模な採用によって可能になった新しい種類の調査研究の例です。」

彼は、このアプリが個別化医療のための強力なツールになる可能性があると指摘しています。たとえば、写真では、参加者のほぼ3分の2が何らかの栄養補助食品またはビタミン剤を服用していることがわかりましたが、これらの薬を服用する時間は日によって異なりました。薬物療法についても同じことが言えます。

さらに、データは、アメリカ人の朝のコーヒーと牛乳、夕方のアルコール、終日のお茶などの文化的な食習慣を明らかにしました。

また、ヨーグルトは朝の食べ物で、サンドイッチとハンバーガーは主にランチタイムに予約され、野菜とアイスクリームは夕方に保存されました。チョコレートとキャンディーの写真は、午前10時ごろから記録されました。

患者、シフト労働者、およびさまざまな社会経済グループからデータを収集する大規模な研究は、より完全な全体像を提供し、社会経済的変動を研究するために必要になります。

研究者達はまた、このアプリが時間制限のある給餌に適応したい、つまり毎日より少ない一貫した時間を食べたい人を助けることができるかどうかをテストしました。

これを行うために、毎日14時間以上食事をしていた8人の太りすぎの個人が、通常の食事を変えることを勧められることなく、毎日10〜11時間食事をするように選択されました。

16週間後、食事の摂取パターンを示す毎週の「フィードグラム」の助けを借りて、それぞれが平均体重の3.5％を失い、より元気で眠りが良くなったと報告しました。

「研究は方法の開発に関するものであり、人々が何をいつ食べるかについての予備的な洞察を提供します」とパンダは言います。

「食事時間を変えることが健康を改善する唯一の方法であるというメッセージを取り去ってはいけません。これはまた、診断されていない空腹時低血糖の個人にとっても危険かもしれません。」

スマートフォンアプリは、ソークインスティテュートのIRB承認済み調査にデータを提供していただける方ならどなたでもご利用いただけます。

出典：Cell Press / EurekAlert