なぜ私たちはコンフォートフードが好きですか

あなたのコンフォートフードは何ですか？マカロニとチーズ？七面鳥のサンドイッチ？それが何であれ、バッファロー大学（UB）での研究の新しい調査結果によると、その料理への魅力は、最初にそれを準備した人との良い関係に基づいている可能性が高いです。

慰めの食糧は人が慰めの感情を引き出すために食べる食物として定義されます。一部の研究参加者にとって、コンフォートフードは健康食品の選択でしたが、他の人にとってはでんぷん質で脂肪質でした。

「多くの人にとって、それは彼らが育った食物です」とUB心理学者のシラ・ガブリエル博士は言った。 「以前の調査では、参加者全員にチキンヌードルスープを与えましたが、そのスープに社会的つながりのある人だけが、それをコンフォートフードであると認識し、食べた後に社会的に受け入れられたと感じました。

「コンフォートフードは、私たちが子供の頃に介護者が私たちにくれた食べ物であることがよくあります。その食品を作った人と私たちが積極的に関わっている限り、拒絶や孤立の時期にその食品に惹かれる可能性は十分にあります」とGabrielは言いました。 「それはまっすぐな古典的な条件付けとして理解することができます。」

この研究は、社会的経験と私たちの食物嗜好および摂食行動の間のリンクに新たな光を投げかけています。以前の研究では、コンフォートフードが拒絶反応や孤立感を減らすことができることを示しましたが、新しい研究では、落ち込んでいるときに特定の食品が私たちにとって魅力的である理由を探っています。

「コンフォートフードには社会的な機能があるため、孤独や拒絶されているときに特に魅力的です。現在の研究は、ダイエット中または特に空腹ではないときでさえ、なぜ私たちがコンフォートフードを食べているのかを理解するのに役立ちます。」

帰属感を脅かすことは精神的および肉体的な健康リスクに関連していると研究者は述べています。その脆弱性をどのように管理できるかを学ぶことが重要です。調査結果は、社会的につながりがあり、安全だと感じるために、なぜ多くの人々が快適な食事に頼るのかについての洞察を提供します。

しかし、社会的ニーズを満たすために食べ物に目を向けることは、リスクがないわけではありません。ガブリエルが言ったように、「コンフォートフードは決してあなたの心を壊しませんが、それはあなたの食事療法を破壊するかもしれません。」

研究はジャーナルに掲載されています 食欲.

出典：バッファロー大学