ニュージーランドで見つかった最新の脳の食べ物

新しい研究により、ニュージーランドのブラックカラントは精神的に若くて機敏に保つのに役立つ可能性があることがわかりました。

ニュージーランド植物食品研究所の科学者によると、この研究の発見は、加齢に伴う精神的衰えの管理、またはパーキンソン病やうつ病などの脳障害を持つ人々の助けになる可能性があるとのことです。

英国のノーサンブリア大学の科学者と共同で研究を行っている研究者たちは、ニュージーランドのブラックカラントに含まれる化合物が、正確さ、注意力、気分などのメンタルパフォーマンスを向上させることを示しました。

この研究では、「Blackadder」と呼ばれるニュージーランドの特定のブラックカラント栽培品種のジュースも、脳内のセロトニンとドーパミンの濃度を調節するモノアミンオキシダーゼと呼ばれる酵素のファミリーの活性を低下させることがわかりました。

これらの神経伝達物質化学物質は気分と認知に影響を与えることが知られており、パーキンソン病に関連する神経変性症状と、ストレスや不安を含む気分障害の両方の治療に焦点を当てていると研究者らは説明した。

「この研究は、健康な若年成人の認知能力に対するベリー消費の影響を検討した最初のものです」と研究を主導したArjan Scheepens博士は述べた。

「私たちの以前の研究では、特定のベリーフルーツに含まれる化合物が、気分障害とパーキンソン病などの神経変性疾患の両方の治療に一般的に使用される医薬品のクラスと同様に、モノアミンオキシダーゼ阻害剤のように作用する可能性があることが示唆されています。この研究は、ニュージーランド産のブラックカラントが精神的能力を向上させるだけでなく、モノアミンオキシダーゼの活性も低下させることを示しています。」

Plant＆Food Researchのフード＆ウェルネスサイエンスグループリーダーであるロジャーハースト教授は、食品業界の主要なトレンドの1つは、人間の健康に有益な影響を与える成分と食品の開発であると述べています。

「食品が精神的パフォーマンスにどのように、どのように影響するかを理解すると、高齢者やストレス、不安、その他の気分障害に苦しむ人々など、精神的パフォーマンスまたは精神的衰退が要因となる集団または状況向けに設計された新しい食品の開発につながる可能性があります。

「この研究は、ニュージーランドのブラックカラントが、食品業界にとっても、自分の健康志向を自然にサポートする食品を探している人々にとっても、どのように潜在的に付加価値をもたらすことができるかを示しています。」

この研究の参加者— 18歳から35歳までの36人の健康な成人—は、一連の厳しい精神的パフォーマンスの評価を行う前に250 mlの飲み物を飲みました。参加者は、ブラックカラントを含まない砂糖と味がマッチしたプラセボ、アントシアニンが豊富なニュージーランドブラックカラント抽出物（ジャストザベリーのデルシアン）、またはプラント＆によって育てられたニュージーランドブラックカラント品種Blackadderの冷圧搾汁を消費しました食品研究。

研究者たちは、デルシアンとブラックアダーの飲み物を飲んだ後、注意力と気分が改善され、精神的疲労が軽減されたことを発見しました。

さらに、血液検査は、モノアミンオキシダーゼ酵素（MAO）の活性がBlackadderジュースの消費後に大幅に低下することを示しました。研究者。

この研究は 機能性食品のジャーナル。

出典：ニュージーランド植物食品研究所