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犬のように自分を訓練しないでください

最近では、人間の本性である動物の側面を理解することに重点が置かれています。私たちはトカゲの脳の力を尊重し、本能的な方法で刺激にどう反応するかを検討し、犬のように自分の習慣を改善するように訓練するよう警告されています。

私は人間性の動物的要素が私たちが行うすべての要因であることに同意します。でも、時々、人と動物との違いを見落としていると思います。人々は想像力、信念、知識によって力強く感動します。彼らは過去と未来を考えることができます。動物ができない方法で、理由に基づいて行動を変えることができます。

私はこのような最近の経験をしました。 3月、私はゲイリータウベスの本のタイトルに興味をそそられました。 なぜ太るのか：そしてそれについて何をすべきか、それをめくってみると、Taubesがインスリンについてたくさん書いているのがわかりました。私の妹は1型糖尿病患者なので、インスリンに非常に興味を持つようになりました。それで私は本を読みました。

この本は2日で完成しました。完成すると、健康的な食事の要素に関する信念と実際の食生活の両方を完全に変えました。私は何年にもわたって1つの方法で考え、食べていました。今、一晩で、すべてが変わりました。

起こったそのような変化の一つは私の砂糖の消費に関係していました。多くの人に比べて砂糖をあまり食べていませんでしたが、この本を読んだ後、砂糖をすべてあきらめました。私が読んだこと、そして今私が信じていることの後で、私はしませんでした 欲しいです 砂糖を食べる。

これは難しいように聞こえますが、棄権者として、そしてこの新しい知識があれば、まったく難しいことではないことがわかりました。実際、それをあきらめるだけのほうが、低レベルでふけるよりも簡単でした。（ケチャップを除いて、私はまだケチャップを食べます。）私は他にも大きな変更を加えました。

今、タウベスの「なぜ私たちは太るのか」についての議論は議論の余地があります。 非常に 物議を醸す。 あなたは反対するかもしれません！ 健康的な食事の基本的な要素は多かれ少なかれ疑問の余地がないと思っていたので、この論争は私を驚かせました。たとえば、「カロリーはカロリーである」というようなものです。これは一般的な経験と明らかに矛盾しているように思われるので、これがどのように真実であるかについて常に疑問に思っていましたが、それが真剣に議論されたこと、またはその理由を知りませんでした。

健康的な食事の構成について論争があるという事実は重要です。 40年前と比較して、より多くのアメリカ人が肥満であるか、糖尿病や他の関連する健康問題を抱えています。（40年前：アメリカ人の7人に1人が肥満、400万人が糖尿病。今日：アメリカ人の3人に1人が肥満、2000万人が糖尿病。）なぜですか？短時間で何が変更され、大きな結果が出ましたか？この質問は非常に重要であり、議論の余地があります。

したがって、Gary TaubesとDr. Peter Attiaが非営利の栄養科学イニシアチブ（NuSI）を立ち上げるのを見て、私はとても幸せでした。その目的は、食事、肥満、慢性疾患の関係に関する問題を解決するための研究を促進し、資金を提供することです。

人にとって、アイデアは重要です。彼らが健全な科学であると仮定することに基づいて、人々がXまたはYまたはZを食べることは健康であると信じるならば、その信念は彼らの行動に影響を与える可能性が非常に高いです。したがって、その行動を形成する科学が正確であることは重要です。

それがNuSIが取り組むことです。

インターネットの魔法を通して、私はゲイリータウベスとピーターアッティアと連絡を取り、NuSIの顧問委員会に参加し、彼らがしている仕事についての情報を広め、厳密な科学を使って答えるのを楽しみにしていますシンプルで本質的な質問：健康的な食事とは何ですか？