食物手がかりが渇望を高め、過食につながる

休日が近づくにつれ、体重を制御下に保つための課題もそうなります。しかし、ミシガン大学の新しい研究が示唆しているように、食べ物の手がかりは、渇望と飢餓の増加が原因で、一部の顧客を食べ過ぎさせてしまう可能性があります。

ミシガン大学の研究者は、ジューシーなハンバーガーとクリスピーフライの香り、または美味しい食べ物の写真が目を引くメニューの看板など、食べ物の手がかりを発見し、空腹の多くの常連客にファーストフードレストランに立ち寄るように誘惑することができます。

ミシガン大学の心理学の大学院生であるミシェルジョイナーは、次のように述べています。「食べ物に関連する手がかりは、人々が食べ物を欲したり渇望したりすることができますが、好みや、食べ物を食べることから得られる喜びにそれほど影響を与えません。」研究の筆頭著者。

研究者は112人の大学の参加者を追跡し、体重、人種、性別、その他の人口統計学的特徴を明らかにしました。テーブル/椅子、ブース、低いバックグラウンドミュージックを備えた実際のレストランのように設計されたファーストフードラボ、またはニュートラルラボにすべてがランダムに割り当てられました。

研究の試験の1時間前に昼食を食べた参加者は、チーズバーガー、フライドポテト、ミルクセーキ、ソフトドリンクなどのファーストフードレストランで一般的に利用できる食品を入手するためのトークンを受け取ることができます。

トークンは、タブレットでビデオゲームをプレイするなど、別のアクティビティの時間を稼ぐこともできます。食品とゲームの選択肢の両方が大きなテレビ画面に表示されました。

研究の質問は、欲望、好み、飢餓に焦点を当てました。研究によると、「好き」には喜びが伴い、「欲しい」は強い動機です。

参加者は、食品関連の手がかりにさらされたとき、中立的な環境よりもファーストフードラボのほうが空腹を感じました。ただし、手がかりはどちらの環境でも食品の味を好む参加者に影響を与えませんでした。

調査官は、人々がキュー以外の場所で食べた人々よりも食品関連の手がかりを持つファーストフード環境で220カロリー多く消費したことを発見しました。ジョイナー氏は、食品の手がかりはゲームへの欲求や好みに影響を与えなかったと述べ、その効果は食品に特有のものであることを示唆している。

ジョイナー氏と同僚は、食べ物の手がかりが彼らをだまして空腹であると考えさせ、食べ物への欲求を高めさせる方法についての知識で人々が武装することが重要であると述べました。

「私たちの現在の環境で食べ物の合図を避けるのは難しいですが、人々はレストランに行かず、テクノロジーを使用してテレビ番組の食べ物の広告をスキップすることにより、露出を最小限に抑えるいくつかの戦略を試すことができます」とジョイナー氏は語った。

出典：ミシガン大学/ EurekAlert