シナモンはアルツハイマー病を予防できますか？
長年の研究と調査にもかかわらず、進行性認知症の最も一般的な形態であるアルツハイマー病の治療法は発見されていません。
ただし、シナモンに含まれる2つの化合物（シンナムアルデヒドとエピカテキン）は、病気との闘いに効果的である可能性があります。
カリフォルニア大学サンタバーバラ校の科学者である大学院生のロシュニジョージとドナルドグレイブス博士は、彼らの研究結果を アルツハイマー病のジャーナル.
ジョージとグレーブスは、これらの化合物がアルツハイマー病の特徴である脳細胞にある糸状の「もつれ」の発生を防ぐことができるという証拠があると信じています。
考慮すべき別の要因は、タウと呼ばれるタンパク質であり、ニューロンの構造だけでなく、それらの機能に影響を与える細胞内の微小管の集合を担っています。
「アルツハイマー病のタウの問題は、タウが凝集し始めることです」とジョージは言いました。タンパク質が細胞の構造を形成する微小管に適切に結合しない場合、それは凝集し、ニューロンに不溶性繊維を形成する傾向があると彼女は説明した。
「私たちが高齢になるほど、これらのねじれやもつれにかかりやすくなり、アルツハイマー病の患者は、より頻繁かつ大量にそれらを発症します。
研究者は、シナモンの明るく甘い香りの原因となる化合物であるシンナムアルデヒドの使用がタウノットの防止に効果的であることが証明されたと言います。
タウを酸化ストレスから保護することにより、化合物であるオイルはタンパク質の凝集を阻害する可能性があります。
これを行うために、シンナムアルデヒドはタウタンパク質のシステインと呼ばれるアミノ酸の2つの残基に結合します。システイン残基は、アルツハイマー病の発症に寄与する要因である改変に対して脆弱です。
墓は酸化損傷の形として日焼けの例を示します。 「帽子をかければ、顔や頭を酸化から守ることができます。ある意味で、このシンナムアルデヒドは帽子のようなものです。」
脆弱なシステイン残基に結合することでタウタンパク質を保護することができますが、タンパク質が適切に機能することを確実にすることができる、それも外れる可能性があります。
専門家は、酸化ストレスが細胞の健康全般において考慮すべき主要な要因であることを知っています。
通常の細胞プロセスを通じて、過酸化物などのフリーラジカル生成物質が形成されますが、細胞内の抗酸化物質がそれらを中和し、酸化を防ぐ働きをします。ただし、一部の条件下では、過酸化物とフリーラジカルの生成が増加し、酸化防止剤の量が減少するため、スケールに傾きが生じ、酸化ストレスが発生します。
エピカテキンは、ブルーベリー、チョコレート、赤ワインなどの他の食品にも存在し、強力な抗酸化物質であることが証明されています。
酸化による燃焼を抑えるだけでなく、実際には酸化によって活性化されるため、化合物はシンナムアルデヒドの保護作用と同様の方法でタウタンパク質のシステインと相互作用できます。
「酸化された細胞膜は、[有機化合物]アクロレインなど、システインに損傷を与える可能性のある反応性誘導体も生成します」とGeorgeは述べています。 「エピカテキンはまた、これらの副産物を隔離します。」
酸化的損傷はいくつかの病状に影響を与えることが知られています。
研究によると、2型糖尿病とアルツハイマー病の発生率の間には高い相関関係があることが示されています。糖尿病に典型的な上昇したグルコースレベルは、活性酸素種の過剰生産をもたらし、酸化ストレスを引き起こします。これは、糖尿病とアルツハイマー病の両方に共通の要因です。
他の研究では、シナモンが血糖や糖尿病に関連するその他の問題を管理する上で有益な効果があることを示しています。
「タウは酸化ストレスに弱いので、この研究はアルツハイマー病がシナモンから利益を得ることができるかどうか、特に小さな化合物の可能性を検討するかどうかを尋ねます」とジョージは言いました。
この研究は有望であるとグレイブス氏は述べ、「これが人間で機能するかどうかを知るにはまだ長い道のりがある」と述べた。研究者たちは、料理にすでに使用されているシナモンの典型的な量を超えて摂取しないように注意しています。
それにもかかわらず、シナモンとその化合物がアルツハイマー病を妨げる可能性は、疾患を制御するための取り組みにおいて重要な前進となるでしょう。
この疾患の主要なリスク要因は年齢であるため、高齢化する団塊世代の人口シフトは、米国の医療制度を圧倒する恐れがあります。アルツハイマー病協会によると、2013年には、アルツハイマー病は2030億ドルの国の費用となるでしょう。
「スパイスの小さな分子が助けになれば面白いと思いませんか？」墓は言った。
出典：カリフォルニア大学–サンタバーバラ
