マウスの研究：糖分の多い食事、脂肪は腸内細菌の変化により認知を損なう可能性があります

オレゴン州立大学（OSU）の新しいマウスの研究によると、高脂肪および/または高糖食を摂取すると、腸内細菌に変化が生じ、認知の柔軟性が大幅に失われると考えられています。効果は、高糖食で最も深刻でした。これは、長期記憶と短期記憶の両方の早期学習の不足にも関連しています。

「私たちの腸内細菌または微生物相が人間の脳と通信できることはますます明らかになっています」と、OSU獣医学部の教授であり、Linus Pauling Instituteの主任研究者であるKathy Magnusson氏は述べています。

「細菌は神経伝達物質として作用する化合物を放出し、感覚神経または免疫系を刺激し、広範囲の生物学的機能に影響を与える可能性があります」と彼女は言った。 「どのメッセージが送信されているかはわかりませんが、経路と影響を追跡しています。」

研究のために、実験用マウスは異なる食餌を摂取し、その後、水迷路試験などのさまざまな試験に直面しました。研究者たちは、精神的および身体的機能の変化と、さまざまな種類の細菌に対する関連する影響を監視しました。

高脂肪または高糖食でわずか4週間後、精神的および身体的機能のさまざまなテストでのマウスのパフォーマンスは、通常の食生活の動物と比較して低下し始めました。最も顕著な変化の1つは、研究者が認知の柔軟性と呼ぶものにありました。

「この研究における認知の柔軟性の障害はかなり強力でした」とマグナソンは言いました。 「あなたが慣れ親しんでいる経路で家に帰るのを考えてください。その後、ある日、その道路は閉鎖され、突然新しい道を見つける必要があります。」

認知の柔軟性が高い人は、変化に適応し、次善の帰宅ルートを決定し、翌朝同じルートを使用することを忘れないでください。すべて問題はほとんどありません。しかし、柔軟性が損なわれているため、帰宅するまでに時間がかかり、時間がかかり、ストレスの多いドライブになる可能性があります。

よく「西洋食」と呼ばれるもの、または脂肪、糖分、単純な炭水化物が豊富な食品は、肥満の流行やアルツハイマー病の発生率の増加など、米国のさまざまな慢性疾患に関連している。

「私たちはしばらくの間、脂肪や糖分が多すぎると体に良くないことを知っていました」とマグナソンは言いました。 「この研究は、脂肪と砂糖があなたの健康なバクテリアシステムを変えていることを示唆しています、そしてそれはそれらの食物があなたにとって良くない理由の一つです。脳に影響を与える可能性があるのは食品だけではなく、食品と微生物の変化との相互作用です。」

さらに、マグヌソン氏によると、この研究は若い動物を用いて行われたもので、通常、微生物叢からの病理学的影響に抵抗できる、より健康的な生物学的システムを持っているとのことです。調査結果は、腸のシステムが危険にさらされている高齢の動物や人間でさらに顕著になるかもしれないと彼女は言った。

調査結果はジャーナルに掲載されています 神経科学.

出典：オレゴン州立大学