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期待は私たちの食品の好き嫌いに影響を与える

期待同化とは何ですか？

それは、私たちの味覚が私たちの想像力によって偏っているという概念です。あなたが食べ物の味を期待するなら、それはそうなるでしょう。ただし、期待の同化は反対方向にも機能します。あなたが食べ物を不快に味わうことを期待するならば、それはそうするでしょう（Wansink、2006）。

イリノイ州アーバナの食堂で、175人に粉砂糖をまぶした無料のブラウニーが与えられました（Wansink、2006）。ブラウニーはメニューに追加できる新しいデザートだと言われました。彼らは、フレーバーがどのように好きで、いくら支払うか尋ねられました。ブラウニーはすべて同じサイズで、成分も同じでした。ただし、ブラウニーは陶磁器の皿、紙皿、または紙ナプキンで出されました。

チャイナプレートでブラウニーを受け取った人は、ブラウニーは素晴らしかったと言いました。紙皿からブラウニーを食べる人々は、ブラウニーを良いと評価しました。ナプキンでブラウニーを出された人々は、それは大丈夫で特別なものではないと言った。

チャイナプレートから食べる人はブラウニーに$ 1.27を払うと言い、紙皿から食べる人は76セント、ナプキンから食べる人は53セントと言った。

チョコレートケーキまたはベルギーの黒い森のダブルチョコレートケーキの2つのケーキのどちらかを選択するように求められた場合、ほとんどが後者を選択します。これは驚くべきことではありません。「さらに興味深いのは、試してみた後、人々は同じプレーンなケーキよりも美味しいと評価するようになることです。黒い森がベルギーにないことは問題ではありません」（Wansink、2006、p。 124-125）。

多くの人々は、人気のあるブランド名を持つ製品は、あまり知られていない名前を持つ製品よりも優れていると信じています。私たちが彼らがより良いと期待するならば、彼らはおそらくそうなるでしょう。ブランド名だけでなく、パッケージ、価格、広告も、私たちの前向きな期待を形作っています。

Allison and Uhl（1964）が実施した古典的な研究では、「ブランドに忠実」なビールを飲むと主張した大学生は、ラベルの付いていないビールを評価するよう求められました。ラベルがはがされ、ビールがグラスに注がれると、「ブランドに忠実な」参加者は、お気に入りのビールをうまく選ぶことができませんでした。

ここでは、食品に対する期待の例をいくつか示します。