脳は食事ごとに二度私たちに報酬を与えるようです

新しい研究では、ドーパミンホルモンが食事中に2回放出されることが示されています。食品が最初に摂取されたときと、胃に到達したときです。

「私たちが開発した新しい陽電子放出断層撮影（PET）技術の助けを借りて、ドーパミン放出の2つのピークを見つけるだけでなく、これらの放出に関連する特定の脳領域を特定することもできました」著者、マルク・ティットマイヤー博士、ドイツ、ケルンのマックス・プランク代謝研究所の所長。

「最初のリリースは報酬と感覚的知覚に関連する脳の領域で発生しましたが、摂取後のリリースには、より高い認知機能に関連する追加の領域が含まれていました。」

この研究では、PETデータが記録されている間、12人の健康なボランティアが口に合うミルクセーキまたは味のない溶液のいずれかを受け取りました。

研究者たちは、ボランティアのミルクセーキへの渇望または欲求が、最初の試飲時に特定の脳領域に放出されるドーパミンの量に比例して関連していることを発見しました。彼らはまた、渇望が高ければ高いほど、摂取後のドーパミンの放出が遅くなることを発見しました。

「一方で、ドーパミン放出は、食品を消費するという私たちの主観的な欲求を反映しています。一方、私たちの欲求は、腸によって誘発されるドーパミン放出を抑制するようです。」と、Sharmili Edwin Thanarajah博士との共同執筆者である研究所の脳代謝のマルチモーダルイメージングのグループリーダーであるHeiko Backes博士は述べました。 。

腸によるドーパミン放出の抑制は、非常に望まれる食品の過食を引き起こす可能性があると研究者らは述べた。

「十分なドーパ​​ミンが放出されるまで、私たちは食事を続けます」とBackesは言い、この仮説は今後の研究でテストされる必要があると付け加えました。

研究はジャーナルに掲載されました 細胞代謝。

出典：Cell Press