一部の人にとっては、薬物乱用と同様の食品中毒

依存症に似た摂食行動を持つ人々は、脳内の特定の領域で、薬物乱用者と同様の神経活動が大きく、食物手がかりに対する報酬回路での反応が高まる、つまりより強い欲求を持っているようです。

の8月の印刷物に掲載されるオンライン投稿された研究 一般精神医学のアーカイブ研究者らは、機能的磁気共鳴画像法（fMRI）を使用して、非常に口当たりの良い食品（チョコレートミルクセーキ）と味のないコントロールソリューションの差し迫った配達の合図に対する48人の健康な若い女性の反応を研究しました。チョコレートミルクセーキと無味溶液の消費。

女性は痩せ型から肥満型までの範囲で、健康的な体重維持試験に採用されました。彼らの摂食行動は、イェール大学の博士課程の筆頭著者であるAshley Gearhardtが開発した食品中毒尺度を使用して評価されました。

「神経活性化の同様のパターンは、依存症のような食事行動と薬物乱用と依存に関係している」と研究で述べた。食物と薬物の使用は両方とも、[脳の]中脳辺縁領域でのドーパミン放出と放出の程度をもたらす食事と薬物使用の両方からの主観的な報酬と相関しています。」

Gearhardtと同僚は、より高い食中毒スコアを持つ参加者が渇望に関連する脳領域でより多くの活動を示すことを発見しました。 「これらの調査結果は、強制的な食物消費が部分的に食物のやりがいのある特性への期待の強化によって駆動されるかもしれないという理論を支持します」と著者は書いています。 「同様に、依存症の個人は、物質関連の手がかりに対して生理学的、心理的、行動的に反応する可能性が高くなります。」

研究者たちは、特定の食品が一部の人にとって中毒性がある場合、それが原因の1つに、減量してそれを維持するのが難しいと感じる理由の一部を説明できると述べました。

研究者らは肥満には中毒性のプロセスが関与している可能性があると推測していますが、これは中毒性の摂食行動を持つ人々の特徴的な神経活動または脳活動を特定する最初の研究であると著者らは述べています。

さらに、ギアハートは次のように述べています。「食品の合図が薬物の合図に類似した方法で強化された動機付けの特性を帯びる場合、現在の食品環境を変える取り組みは、減量と予防の取り組みを成功させるために重要です。遍在する食品の合図が報酬システムをトリガーするので、ユビキタスな食品広告と安価な美味しい食品の入手可能性は、より健康的な食品の選択に固執することを非常に難しくするかもしれません。

出典：アメリカ医師会