週刊健康テキストで食事と健康を改善できる

栄養表示と食事に関する推奨事項に関する一般市民の知識の向上は、人々が食品の選択を改善するのに役立ちます。

新しい研究によると、エキスパートが1日あたり2,000カロリーの食事を推奨していること、および米国食品医薬品局が義務付けている栄養表示がこのベースラインに基づいていることに気づいていないことがよくあります。

研究者たちは、毎週のシンプルなテキストとメールのリマインダーが人々が栄養ラベルをより適切に翻訳し、健康的な食品を選択するのに役立つことを発見しました。

ヘルスプロモーションプラクティスでオンラインで公開されたこの研究は、ジョンズホプキンス病院の食堂で食事をしている246名の参加者を調査し、2,000カロリーの値に関する最初の知識を評価しました。カフェテリアには、食品の選択に関するカロリーラベルが含まれていましたが、毎日の状況に関する情報は含まれていませんでした。

その後、参加者はランダムに割り当てられ、毎週のテキストメッセージの通知、毎週の電子メールの通知、または2,000カロリーの値に関する毎週の通知を受信しません。参加者は毎週月曜日に4週間リマインダーメッセージを受け取りました。 4週間後、2,000カロリーの値に関する彼らの知識がフォローアップ調査で評価されました。

毎週のリマインダーを受け取る前は、参加者の58％が、大学や大学院の学位を持っている人でも、2,000カロリーの値を正しく特定できませんでした。

調査期間後、毎週テキストメッセージを受信した人は、毎週リマインダーを受信しなかった人と比較して、2,000カロリーの値を正しく識別する可能性が2倍高かった。

「毎日のエネルギーニーズはさまざまですが、2,000カロリーの値は、メニューや製品の栄養ラベルをより意味のあるものにする一般的な基準です」と研究リーダーのローレンスJ.チェスキン医師は述べています。

「人々がその日のカロリー「予算」を知っているとき、彼らはより健康的な食事と軽食の選択をするための背景を持っています。」

FDAは新しいメニューのラベル付け規則を提案しました。これにより、メニュー、メニューボード、ドライブスルーディスプレイのカロリーをリストするために、20以上の店舗を持つチェーンレストランがまもなく必要になります。

チェスキンは、人々が毎日どれだけのカロリーを消費すべきかを理解していない場合、それらのカロリー数は良い食品を選択するのに役立つツールではないと言います。

「カロリーリテラシーが低いため、メニューボードにカロリー数を投稿するだけでは十分ではありません」とCheskin氏は言います。

毎週のテキストとメールのリマインダーは、月曜日のキャンペーンが健康コミュニケーションのための毎週の機会を新しく開始し、運動レジメン、健康的な食事計画、または禁煙などの新しい健康的な習慣に取り組む機会を毎週提供するという考えを活用する、健康コミュニケーションに関するモデルに基づいていました。

マンデーキャンペーンは、ジョンズホプキンスブルームバーグ公衆衛生学校からの研究支援を受けて2003年に始まった非営利団体です。

「消費者にカロリー情報を伝える簡単な方法はたくさんあります。たとえば、POS通信、テキストメッセージ、電子メール、さらにはスマートフォンアプリです」とCheskin氏は述べています。

「理想的には、これらは連携して動作し、メニュー、レストランの看板、食品のラベルにカロリーが投稿され、最新のテクノロジーを介して個人的な通知が配信されます。私たちのデータは、毎週のテキストメッセージがこのミックスの効果的な要素の1つであることを示しています。」

出典：ジョンズホプキンス大学ブルームバーグ公衆衛生学校